自制风吹腊肉

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腊肉的用料

五花肉 20斤 盐巴 1包
白酒 半斤 小茴香粉 20g
花椒粉 30g

腊肉的做法

自制风吹腊肉的做法图解1

步骤1

选上等五花肉切巴掌大长条!
自制风吹腊肉的做法图解2

步骤2

盐巴,小茴香粉,花椒粉,混合一起!盐巴最好提前用小火炒香!
自制风吹腊肉的做法图解3

步骤3

将五花肉投入白酒中浸泡几秒钟!
自制风吹腊肉的做法图解4

步骤4

将浸泡过的五花肉均匀抹上混合调料,腌制48小时再翻个面腌制48小时!
自制风吹腊肉的做法图解5

步骤5

15度一下天气,挂通风处吹20天可以收藏于冰箱速冻!
自制风吹腊肉的做法图解6

步骤6

成品图!
自制风吹腊肉的做法图解7

步骤7

经过自然风干的腊肉煮熟切出是透明状的!

腊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-01-18

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