【贵妃鸡翅】浓油赤酱欲勾魂

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这道贵妃鸡翅，是用了红葡萄酒来烹调，风味独特，成品色泽红亮，尤其适合过年喜庆的气氛，备在团圆宴的餐桌上，再合适不过了。食材中用到了鸡翅，常常寓作“来年展翅高飞”。烹饪过程中将鸡翅用叉子叉若干小孔，可以使得在烹饪过程中更好入味。放入了桂皮，和红葡萄酒的融合恰到好处，是一道色香味均占得上风的美味菜肴。

贵妃鸡翅的用料

鸡翅10个 葱、、、、、、 2段儿
姜 2片 蒜 4瓣
红葡萄酒 150g 桂皮 1段
盐 1茶匙 糖 1/2茶匙

贵妃鸡翅的做法

【贵妃鸡翅】浓油赤酱欲勾魂#维达与你传承年味#的做法图解1

步骤1

备好所需食材，鸡翅洗净，用叉子在表面均匀的叉上若干小孔；
【贵妃鸡翅】浓油赤酱欲勾魂#维达与你传承年味#的做法图解2

步骤2

锅里倒入适量的水，待水开后放入鸡翅，表皮变色后，捞出；
【贵妃鸡翅】浓油赤酱欲勾魂#维达与你传承年味#的做法图解3

步骤3

另起锅，锅里倒入适量的油，油热后，放入葱、姜、蒜爆香，放入鸡翅，煎出表皮油分；
【贵妃鸡翅】浓油赤酱欲勾魂#维达与你传承年味#的做法图解4

步骤4

加入红酒，桂皮，盐大火烧开，转小火，炖约15分钟；
【贵妃鸡翅】浓油赤酱欲勾魂#维达与你传承年味#的做法图解5

步骤5

最后加入糖，大火收汁即可。

贵妃鸡翅的烹饪技巧

1、将鸡翅用叉子叉若干小孔，可以使得在烹饪过程中更好入味； 2、桂皮和红酒的搭配，相得益彰，很是提味，建议不要省略桂皮的加入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-19

©本菜谱的做法由 花桑卓玛 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 中国菜 维达

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