兰州清汤牛肉面

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远在他乡漂泊的人，不管如何，都不会忘记家长的味道！

兰州清汤牛肉面的用料

牛肉 2Kg 白萝卜 1根
水 适量（要足） 葱 1～2根
姜 1小块 花椒 适量
草果 1个 香叶 适量
良姜 一块 白蔻 适量
毕波 适量 盐 适量

兰州清汤牛肉面的做法

兰州清汤牛肉面的做法图解1

步骤1

牛肉买回，洗净泡血水。
兰州清汤牛肉面的做法图解2

步骤2

备好炖汤料
兰州清汤牛肉面的做法图解3

步骤3

冷水下入牛肉，大火烧开，清除血沫。一定要清干净
兰州清汤牛肉面的做法图解4

步骤4

转入砂煲，小火炖煮，直至牛肉软烂。
兰州清汤牛肉面的做法图解5

步骤5

萝卜切片，淡盐水煮熟，捞出备用。青蒜，香菜切碎。辣椒面配芝麻，热油泼出香味。
兰州清汤牛肉面的做法图解6

步骤6

面煮熟捞出，放入切好的牛肉、萝卜片，淋上牛肉汤，撒上青蒜碎、香菜碎，依个人口味淋入适量油泼辣子。
兰州清汤牛肉面的做法图解7

步骤7

兰州清汤牛肉面！

兰州清汤牛肉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-20

©本菜谱的做法由 阿春的麦片 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 西北菜 中国菜

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