山东

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姚翊
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山东的用料

海参 2个 鸡蛋 1/2个
山药 100g 海米 少许
五花肉 100g 大蒜
香菜 大葱

山东的做法

步骤1

葱剖开，去芯，切成细丝，成眉毛葱。蒜切片。香菜切段。海米泡上

步骤2

提前发制好的海参横切片，（海参肠子没有沙，可去可不去，头尾去除干净）

步骤3

肉切薄片，山药切菱形片

步骤4

鸡蛋打到碗里搅开，在餐巾纸上滴一滴油在不粘锅上擦一遍…热锅，鸡蛋液在里面转一圈沾满后剩下来的倒回碗里…鸡蛋皮冒泡就好了，这时用火熏锅边，鸡蛋皮两面就都熟了…揭出来切菱形片…

步骤5

山药煮熟，海参焯水，肉焯水断生

步骤6

肉，海参，山药，葱蒜香菜都放在一个碗里

步骤7

锅内放鸡汤高汤或者白开水…加热，放盐，酱油，料酒…开锅了放醋香油…都不要多，有一点点味道即可…开锅翻滚后浇在准备好的海参上面…大功告成

山东的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-24

©本菜谱的做法由 姚翊 编写，未经授权不得转载

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