白菜猪肉馅饼

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白菜猪肉馅饼，表皮金黄酥脆，内陷鲜甜可口，搭配白粥或豆浆当早餐，暖心又暖胃！

白菜猪肉馅饼的用料

中筋面粉 300克 开水 190克
前腿肉 适量 娃娃菜 适量
黑椒粉 少许 盐 适量
鸡精 少许 酱油 少许

白菜猪肉馅饼的做法

白菜猪肉馅饼的做法图解1

步骤1

水和面粉混合，揉成柔软光滑的面团，盖上湿布松弛30分钟（水可以是冷水也可以是热水或开水，个人觉得用开水和的面团会比较柔软）。
白菜猪肉馅饼的做法图解2

步骤2

松弛面团的时候我们来准备馅料：前腿肉洗净切薄片，加入盐，鸡精，酱油和黑椒粉剁碎备用。
白菜猪肉馅饼的做法图解3

步骤3

娃娃菜洗净沥干水，放入开水中烫软捞出。
白菜猪肉馅饼的做法图解4

步骤4

晾凉后切碎。
白菜猪肉馅饼的做法图解5

步骤5

将娃娃菜挤干水，调入盐拌匀。
白菜猪肉馅饼的做法图解6

步骤6

将娃娃菜倒入盛肉末的碗中。
白菜猪肉馅饼的做法图解7

步骤7

用筷子搅拌均匀即成馅料。
白菜猪肉馅饼的做法图解8

步骤8

松弛好的面团分成38克左右每份。
白菜猪肉馅饼的做法图解9

步骤9

取其中的一份擀成圆片，加入馅料。
白菜猪肉馅饼的做法图解10

步骤10

包好，收口捏紧。
白菜猪肉馅饼的做法图解11

步骤11

收口朝下用手轻轻的按扁，将其他的面团按同样的方法做好。
白菜猪肉馅饼的做法图解12

步骤12

平底锅加入油，大火烧热，放入做好的饼胚，中小火煎至微焦。
白菜猪肉馅饼的做法图解13

步骤13

翻面，同样煎至微焦。
白菜猪肉馅饼的做法图解14

步骤14

加入45ml左右的清水。
白菜猪肉馅饼的做法图解15

步骤15

加盖中小火焖至水分收干。
白菜猪肉馅饼的做法图解16

步骤16

开盖，小火将馅饼的两面煎至呈金黄色，饼皮鼓起即可关火。
白菜猪肉馅饼的做法图解17

步骤17

出锅装盘。
白菜猪肉馅饼的做法图解18

步骤18

上桌享用吧，

白菜猪肉馅饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-25

©本菜谱的做法由 美乐猪 编写，未经授权不得转载

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