西兰花炒虾仁~美味又营养

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很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜,其实,西兰花的维生素C含量比它们都要高,也明显高于其他普通蔬菜哦。清新淡雅的小炒,却不失营养与美味。虾仁含丰富的蛋白质和钙质,虾仁营养丰富,肉质松软,易消化的作用.

西兰花炒虾仁的用料

西兰花 300g 胡萝卜 30g
虾仁 适量 蚝油 1勺

西兰花炒虾仁的做法

西兰花炒虾仁~美味又营养的做法图解1

步骤1

西兰花用盐水浸泡,然后清洗干净,择成小朵
西兰花炒虾仁~美味又营养的做法图解2

步骤2

胡萝卜切片,虾仁去头、剥皮,从背部下刀剖成两半,这样虾仁遇热后会卷起来,很好看
西兰花炒虾仁~美味又营养的做法图解3

步骤3

锅中烧水,放少许盐,水开后放入西兰花和胡萝卜片焯水1分钟后捞出过凉水,然后控水待用
西兰花炒虾仁~美味又营养的做法图解4

步骤4

焯西兰花的水中倒入少许料酒,放入虾仁焯1分钟捞出控水
西兰花炒虾仁~美味又营养的做法图解5

步骤5

净锅上火,放植物油,油热后,放入蒜片爆锅
西兰花炒虾仁~美味又营养的做法图解6

步骤6

倒入西兰花、胡萝卜片和虾仁翻炒片刻,加入一汤匙蚝油翻炒均匀
西兰花炒虾仁~美味又营养的做法图解7

步骤7

加入适量盐调味,翻炒均匀即可出锅

西兰花炒虾仁的烹饪技巧

1.西兰花在吃之前,可将西兰花放在盐水里浸泡几分钟。 2.西兰花焯水后颜色会变的更加鲜艳,但要注意的是,在烫西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感,焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用。 3家中没有蚝油,也可以不用加,改用少量鸡精即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-01-28

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