大部分的人生,如同这锅海鲜烩 | 认真对待海洋的味道No.7

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欢迎您关注我的微信公众号:小羽私厨。每日更新私房视频菜谱。 不记得从什么时候开始 我正视自己 只是个普通人而已这样的现实 跟大多数人一样过着大多数的生活 不再为自己想象戏剧般波澜起伏的情节 转而迷恋一日三餐 这样微小而确定的幸福 会为早餐桌上有一抹阳光陪伴 而心满意足 会为吃到一个味道超正的橙子 而感到幸运 更会为有一个人给你剥下整个的蟹脚 开心到不行 你我都是这样的普通人 但你我都可以在普通人的日子中 让自己活得有点那么不普通 就像我今天要给你讲的这道“烩”海鲜 烩,是最传统、最古老 同时也是看上去 最没个性最普通的烹饪技法 “一锅烩”不就是把所有的东西 煮在一起而已嘛 很多人会把烩菜等同于 一种没有办法的“将就” 手边有什么菜 凑活凑活烩在一起吃了 就如同我们普通人的生活 可能很多时候都在将就、凑活 为了把日子过下去 将就了某个人、某件事 某段时间、某种姻缘…… 直至将就了自己的大半个人生 我自己不将就,我也不想你将就 我想让你把将就变成讲究 就像我要教你做的这道烩菜 我用海鲜而不是用剩菜

海鲜烩的用料

小鱼 3条 大虾 6只
鱿鱼圈 若干 30g
料酒 40g 蒸鱼豉油 30g
香葱末 若干 彩椒碎 若干
姜片 若干 洋葱 若干

海鲜烩的做法

大部分的人生,如同这锅海鲜烩 | 认真对待海洋的味道No.7的做法图解1

步骤1

呛锅 先把锅烧热,然后倒油,要多一些,放入姜片翻炒
大部分的人生,如同这锅海鲜烩 | 认真对待海洋的味道No.7的做法图解2

步骤2

等能闻到姜的香味了,放入大概六分之一洋葱切的丝继续炒
大部分的人生,如同这锅海鲜烩 | 认真对待海洋的味道No.7的做法图解3

步骤3

洋葱的香味出来后放入所有的海鲜
大部分的人生,如同这锅海鲜烩 | 认真对待海洋的味道No.7的做法图解4

步骤4

一分钟后把鱼和虾翻个面
大部分的人生,如同这锅海鲜烩 | 认真对待海洋的味道No.7的做法图解5

步骤5

虾的颜色微微变红后放入 30 克的糖
大部分的人生,如同这锅海鲜烩 | 认真对待海洋的味道No.7的做法图解6

步骤6

40 克的料酒和 30 克左右的蒸鱼豉油,然后盖上盖子
大部分的人生,如同这锅海鲜烩 | 认真对待海洋的味道No.7的做法图解7

步骤7

等开锅后,继续焖 5 分钟左右 上桌前撒点香葱末和彩椒碎美一美 这道海鲜烩就做好啦

步骤8

同样是烩菜 这道菜一定会让你特别惊喜的 请尽力给自己多多创造这样小小绚烂吧 让平淡的生活有更多的满足

海鲜烩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-01-28

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