就要和你一起不优雅的吃芒果班戟 | 没有烤箱也要吃甜品NO5

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班戟这种甜品 千万不要和男神一块儿吃呀 不信你咬一口试试 保证吃你一脸的奶油 所以还是和闺蜜窝在家里吃最好 吃的你一脸奶油 我一脸奶油 当然你也可以奶油挤少一点 芒果切碎一点 班戟包小一点 这样就可以优雅的吃班戟啦 但是,这样吃 就不爽了呀 只有像我这样,奶油挤多一点 芒果切厚一点班戟包大一点 你一口 我一口 我们才是好朋友嘛 一口咬下去 什么都是浮云啦 其实班戟这种甜品做起来 跟我们平时摊个鸡蛋饼差不多 超简单的呦 欢迎您关注我的微信公众号:小羽私厨。每日更新私房视频菜谱。

食材清单

鸡蛋 3个 无盐黄油 25g
牛奶 300g 糖粉 50g(或细砂糖40g)
低筋面粉 120g 动物性淡奶油 100ml
芒果 适量

烹饪步骤

就要和你一起不优雅的吃芒果班戟 | 没有烤箱也要吃甜品NO5的做法图解1

步骤1

摊个鸡蛋饼 把两个鸡蛋打散用打蛋器搅匀,加入20克的糖和300克左右的牛奶,搅拌均匀
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步骤2

接着筛入 120 克左右的低筋面粉,搅匀
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步骤3

再倒入 25 克提前隔水融化成液体的黄油。搅拌均匀。班戟饼的面糊就做好了
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步骤4

用筛子过一下,把没有搅匀的面粉颗粒和大的气泡筛掉。然后盖上保鲜膜放到冰箱冷藏至少一个小时,让面糊冷静一下,这样的面糊会更细腻,后面也才能摊出漂亮的饼呀
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步骤5

然后我们就可以开始摊饼了,先在旁边准备一小碟油和一个毛刷,锅大概用 20厘米的直径的就可以。开小火,在锅底涂薄薄得一层油
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步骤6

然后把面糊倒进锅里,迅速转动锅子,让面糊均匀的铺满锅底,慢慢等着表面凝固。火一定开到最小,锅子有温度感觉到烫就OK了,给点耐心,每张饼皮都需要2、3分钟才会完成。第一张饼的样子肯定不太好看,没关系,后面会越来越好的
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步骤7

烙下一张饼时,先刷一层油,再倒面糊。耐心的等着面糊慢慢凝固就好啦。出锅的时候,可以用工具刮一刮饼的边缘,饼很容易就脱落了,拿出来的时候要小心点,会很烫。做这个饼不用翻面,我一开始试图中间时给饼翻面再烙,但是很烫,也不好翻,失败了,所以就用小火慢慢来,没问题的,不会糊。如果你家炉灶的火太大,可以把锅端起来离火远一点
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步骤8

烙好的饼放在盘子里,等他冷却
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步骤9

这时我们可以打发淡奶油了,淡奶油打发之前一定要是在冰箱里冷藏过至少12个小时,这样才比较容易打发。推荐爱乐薇铁塔牌的,比较好打发。或者打发时可以底下垫个盛满了冰块的容器,也比较容易打发。100ml的淡奶油,加入20克的白砂糖,用打蛋器打发
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步骤10

打到表面有这种明显的纹路就可以了。
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步骤11

然后把芒果切成大小合适的块
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步骤12

等饼冷透了,就可以拿过来用了,否则饼的温度会让淡奶油融化成一滩的。选不太光滑的这面朝上,先放上一坨打发好的淡奶油
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步骤13

再摆上一块芒果
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步骤14

然后这样包起来翻个面,芒果班戟就做好啦
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步骤15

做好之后先别急着吃,还是放回冰箱再冷却一下,淡奶油会更坚挺。怎么样,是不是好简单的说。妈妈以后再也不用担心我没有甜品吃啦。你还可以把芒果换成你喜欢的任何水果哦

步骤16

这款甜品最适合给宅女吃啦 悄悄地在家吃 奶油吃了一脸也没关系啦 反正你们也看不到呀

创建时间:2016-01-28 17:46:27

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