芒果班戟

精品
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配方可做8张直径16cm的饼皮。方子来自Tinrry

芒果班戟的用料

大芒果 1个 鸡蛋 75g
牛奶 125g 低筋面粉 25g
玉米淀粉 15g 糖粉 15g
黄油 5g 淡奶油 200g
糖粉入奶油 20g

芒果班戟的做法

芒果班戟的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散,不要打发
芒果班戟的做法图解2

步骤2

加入牛奶拌匀
芒果班戟的做法图解3

步骤3

加入低粉、玉米淀粉、糖粉拌匀,有颗粒没关系,稍后要过筛
芒果班戟的做法图解4

步骤4

黄油隔水溶化,加一勺面糊,充分拌匀
芒果班戟的做法图解5

步骤5

再倒回面糊拌匀
芒果班戟的做法图解6

步骤6

过筛成细腻面糊
芒果班戟的做法图解7

步骤7

不粘锅加热,离火加入一勺面糊,将面糊均匀覆盖锅底,中小火加热
芒果班戟的做法图解8

步骤8

饼皮涨起代表已熟,每加一勺面糊都要离火,面糊覆盖好再上火
芒果班戟的做法图解9

步骤9

全部做好后油纸包好,入冰箱冷藏半小时。不用每张皮都隔开,因为皮有油能防粘。冰箱取出面皮要每张小心撕开再包
芒果班戟的做法图解10

步骤10

奶油打发成能裱花状态,面皮中心放入一大勺奶油
芒果班戟的做法图解11

步骤11

加入大芒果块,把奶油芒果包好
芒果班戟的做法图解12

步骤12

饼皮包法
芒果班戟的做法图解13

步骤13

成品
芒果班戟的做法图解14

步骤14

漂亮吗?

芒果班戟的烹饪技巧

做好不要马上吃,冷藏半小时再吃,因为做的过程奶油会慢慢软化,冷藏过切面就好看了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-31

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