原味乳酪慕斯蛋糕

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西桥
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一直都想和妹妹做蛋糕来着、但是没有工具是硬伤呐，所以就选择了冻芝士、总是有冰箱的啦啦，真正自己动手丰衣足食的时候心情大好~

慕斯蛋糕的用料

淡奶油 200ml 奶油奶酪 200g
消化饼干 80g 巧克力 30g
白砂糖 40g 吉利丁粉 10g
温水 50ml

慕斯蛋糕的做法

原味乳酪慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

准备材料： 奶油奶酪我们用的妙可蓝多、其它牌子也可以哈^^ 室温软化（我们放在暖气上的）
原味乳酪慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

吉利丁粉10g加水融化
原味乳酪慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

融化好的吉利丁粉溶液~应该是细腻粘稠的，我们的水有点凉了所以有颗粒。。。
原味乳酪慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

奶酪加白砂糖充分搅打至顺滑（绵白糖糖粉应该会更好、我们手边只有白砂糖了-v-）
原味乳酪慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

奶油从冰箱取出、搅打至粘稠 因为我们没有打蛋器就手动打发啦、比较困难不过也还好，打至粘稠就可以不用完全打发
原味乳酪慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

消化饼干捣碎、加入奶油（因为我们没有黄油了QAQ）混合均匀后在模具底压实，放入冰箱冷冻
原味乳酪慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

奶油和奶酪糊（奶酪和吉利丁粉溶液）混合均匀、倒入饼干底的模具 我用的是小奶锅、里面垫了保鲜袋，大概比六寸小一点 大概倒1/3再放一片蛋糕，然后倒剩余的糊
原味乳酪慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

表面抹平、磕几下震出气泡 然后放入冰箱冷藏4个小时
原味乳酪慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

巧克力20g+奶油30ml 隔水融化
原味乳酪慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

淋在凝固的慕斯蛋糕上做表面涂层 （本来想做镜面的。。。但是嫌弃果冻一样的口感、就换了巧克力酱）
原味乳酪慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

再次冷藏一个小时就好了~ 取出来看看还不错吧^^我的垫有保鲜袋边缘比较粗糙、不过自己吃也还好啦
原味乳酪慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

切块看看还不错吧~

慕斯蛋糕的烹饪技巧

融化吉利丁粉的水要60°C左右、不然太凉可能会有颗粒融化不好，冬天室温较低所以我们是在暖气边操作的感觉还好～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-04

©本菜谱的做法由 西桥 编写，未经授权不得转载

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