春节特辑| 芝麻排叉

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迷迭香Rosemary
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【迷迭香美食】过年前，奶奶总会炸好多芝麻排叉，有咸的也有甜的，小时候就帮着奶奶一起做，真是让人怀念的时光啊。好东西，和大家一起分享~ 更多精彩，关注微信：迷迭香

芝麻排叉的用料

面粉 350克 凉水 200毫升
黑芝麻 30克 盐 1茶匙
植物油 2升

芝麻排叉的做法

春节特辑| 芝麻排叉的做法图解1

步骤1

面粉、水、芝麻、盐等备料
春节特辑| 芝麻排叉的做法图解2

步骤2

面粉里倒入盐、芝麻
春节特辑| 芝麻排叉的做法图解3

步骤3

分次加水，用筷子搅拌，和成面团 
春节特辑| 芝麻排叉的做法图解4

步骤4

放入碗中，盖上保鲜膜，饧30分钟
春节特辑| 芝麻排叉的做法图解5

步骤5

擀成薄薄的面皮，去边
春节特辑| 芝麻排叉的做法图解6

步骤6

均匀地分成三等份
春节特辑| 芝麻排叉的做法图解7

步骤7

取其中一份对折
春节特辑| 芝麻排叉的做法图解8

步骤8

切小块，每一块中间都划开一刀
春节特辑| 芝麻排叉的做法图解9

步骤9

将面片从中间的豁口中穿过备用
春节特辑| 芝麻排叉的做法图解10

步骤10

锅中热油，油热至六成时放入芝麻排叉生胚 
春节特辑| 芝麻排叉的做法图解11

步骤11

炸至两面金黄就可以出锅喽

芝麻排叉的烹饪技巧

1.判断油温：放小面片，冒大泡即为六成热 2.炸完后剩下的油比较清，可以留下来炒菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-06

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

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