李孃孃爱厨房之一一咸菜(麻辣大头菜)

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麻辣大头菜的用料

大头菜 适量 红糖 适量
盐 适量 鸡精(味精) 适量
辣椒面 适量 花椒面 少许

麻辣大头菜的做法

李孃孃爱厨房之一一咸菜(麻辣大头菜)的做法图解1

步骤1

先上成品图哦！
李孃孃爱厨房之一一咸菜(麻辣大头菜)的做法图解2

步骤2

成品图
李孃孃爱厨房之一一咸菜(麻辣大头菜)的做法图解3

步骤3

制作大头菜的材料：大头菜、红糖、盐、蒜、鸡精（味精）、花椒面、干辣椒面。 将大头菜的水分风干一部分，捏着软软的就好，洗净，沥干水分后待用。
李孃孃爱厨房之一一咸菜(麻辣大头菜)的做法图解4

步骤4

把沥干水分的大头菜切成薄片。
李孃孃爱厨房之一一咸菜(麻辣大头菜)的做法图解5

步骤5

再切成丝待用。
李孃孃爱厨房之一一咸菜(麻辣大头菜)的做法图解6

步骤6

把切成丝的大头菜里放入红糖（红糖买回来切碎）、蒜（1个独蒜即可），大约腌制一天后，在加入盐、鸡精（味精,不喜欢吃味精和鸡精的朋友这里可以不放）在腌制两天后，挤干腌制出来的水，越挤得越干越好。 挤干水分的大头菜这时拌入干辣面、花椒面拌匀后，装入密封好的玻璃瓶中，放入冰箱保存，要吃时抓出即可。
李孃孃爱厨房之一一咸菜(麻辣大头菜)的做法图解7

步骤7

最后再上两张美图供大家流口水哟！
李孃孃爱厨房之一一咸菜(麻辣大头菜)的做法图解8

步骤8

哈哈哈哈

麻辣大头菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-06

©本菜谱的做法由 英儿6 编写，未经授权不得转载

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