超级柔软的北海道牛奶土司

3.2万 浏览 277 收藏
收藏
淡雅的荷花
淡雅的荷花
＋ 关注


超级柔软的北海道牛奶土司新鲜出炉后， 我们家是直接用手撕着吃的，感觉这样吃，更有味道！ 爱人和女儿都说比面包店卖的还要好吃，爱人一次消灭2大块。呵呵太给力了！

北海道牛奶土司的用料

A： 高筋粉 300 g
細砂糖 9 g 速溶酵母 2g
鲜牛奶 96 g 动物性鲜奶油 84 g
蛋白 21 g B：
蛋白 24 g 細砂糖 45g
盐 3.6 g 速溶酵母 1 g
奶粉 18 g C： 黄油 12g

北海道牛奶土司的做法

超级柔软的北海道牛奶土司的做法图解1

步骤1

将A料放入面包机内打至卷起阶段即可，发酵2.5到3个小时，(我直接冷藏发酵20个小时) .
超级柔软的北海道牛奶土司的做法图解2

步骤2

将发好的A料+B料打至有Q性，加入黄油继续揉至完全阶段。 如果室温下发酵中种的话延续发酵10分钟(我用了冷藏发酵中种，所以延续发酵30分钟)
超级柔软的北海道牛奶土司的做法图解3

步骤3

分割滚园松弛15分钟。
超级柔软的北海道牛奶土司的做法图解4

步骤4

整形： 第一次擀卷：取一松弛好的面团，由中间往上下擀开成椭圆形，翻面，从上往下轻轻卷起，卷起1.5到2个圈.松弛10分钟。 第二次擀卷：擀成长条形，从上往下轻轻卷起，卷起2.5个圈，不要超过三个圈
超级柔软的北海道牛奶土司的做法图解5

步骤5

放入土司模内发酵至8分满
超级柔软的北海道牛奶土司的做法图解6

步骤6

放入预热好的烤箱。180度下层35分钟，上色后及时加盖锡纸。 新鲜出炉，好吃极了。
超级柔软的北海道牛奶土司的做法图解7

步骤7

超级柔软的北海道牛奶土司的做法图解8

步骤8

北海道牛奶土司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-11

©本菜谱的做法由 淡雅的荷花 编写，未经授权不得转载
分类： 吐司 烘焙 面包

北海道牛奶土司的其他做法更多

上传我做的这道菜

北海道牛奶土司的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 超级柔软的北海道牛奶土司

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 超级柔软的北海道牛奶土司的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活