爱心奶油曲奇~~情人节快乐

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爱心奶油曲奇,趁着情人节之际,祝大家情人节快乐啊~~ 看似貌美的爱心曲奇,挤起来还是有点难度的,照片上的是第三盘,之前的两盘都有点大大小小的。多多练习你也一定可以~~

食材清单

无盐奶油 60克 糖粉 30克
香草精油 少许 鲜奶油 50克
低筋面粉 90克 黑巧克力 适量
果酱 适量

烹饪步骤

爱心奶油曲奇~~情人节快乐的做法图解1

步骤1

称量所有材料,花嘴装入挤花袋,烤箱预热180度;无盐奶油软化后加入糖粉和香草精油刮拌均匀。
爱心奶油曲奇~~情人节快乐的做法图解2

步骤2

分2到3次加入鲜奶油(回温后),用电动打蛋器低速搅拌,每次完全被吸收后继续加入至全部被吸收
爱心奶油曲奇~~情人节快乐的做法图解3

步骤3

这时奶油的颜色会变浅,体积会略微增大。
爱心奶油曲奇~~情人节快乐的做法图解4

步骤4

加入过筛的低粉(低粉中再加入9克可可粉一起就是巧克力曲奇了)
爱心奶油曲奇~~情人节快乐的做法图解5

步骤5

刮拌成团后装入挤花袋中
爱心奶油曲奇~~情人节快乐的做法图解6

步骤6

在烤盘上挤出大小均等的心形,送入预热180度的烤箱中层上下烘烤约15分钟。
爱心奶油曲奇~~情人节快乐的做法图解7

步骤7

取出烤架上放凉。
爱心奶油曲奇~~情人节快乐的做法图解8

步骤8

把果酱装入小号挤花袋,挤在曲奇饼干的背面,
爱心奶油曲奇~~情人节快乐的做法图解9

步骤9

取另外一块背靠背合拢,两个一组。
爱心奶油曲奇~~情人节快乐的做法图解10

步骤10

最后把组合好的曲奇饼干浸入隔水融化的黑巧克力中,等巧克力晾干即可。
爱心奶油曲奇~~情人节快乐的做法图解11

步骤11

完工咯~~

小贴士

1.现在的季节软化黄油一般都在烤箱里开发酵档又快效果又好。 2.每块饼干最好大小均等,方便之后的两两组合。 3.夹馅果酱最好选用颗粒物较少的果酱,也可用巧克力代替,最后的蘸酱巧克力当然是70%可可脂的苦甜巧克力最佳咯~(其实没有巧克力已经够好吃的了)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-02-13 14:27:50

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