蘑菇炖肉

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蘑菇营养丰富，还存在除了酸甜苦辣咸以外的第六种味道——鲜。当它们与其它食品一同烹饪时，风味极佳，是很好的“鲜味补给”。常吃蘑菇有助心脏健康，并能增强免疫力。

蘑菇炖肉的用料

鲜蘑菇 500g 五花肉 40g
盐 2g 酱油 1勺
黄酱 2勺 葱
姜片 3块 五香粉
花生油 20g 玉米淀粉 1勺
水 香菜 1颗

蘑菇炖肉的做法

蘑菇炖肉的做法图解1

步骤1

蘑菇洗净用手撕成小块
蘑菇炖肉的做法图解2

步骤2

肉切成小片，葱姜和香菜准备好(用的熟肉，也可以用生的五花肉）
蘑菇炖肉的做法图解3

步骤3

锅内放油，开大火爆香葱姜后加入肉片翻炒
蘑菇炖肉的做法图解4

步骤4

翻炒至肉片出油微黄时倒入黄酱拌匀
蘑菇炖肉的做法图解5

步骤5

倒入蘑菇翻炒片刻后盖锅盖
蘑菇炖肉的做法图解6

步骤6

看到锅内出水后加入酱油和少许五香粉拌匀后转小火慢炖
蘑菇炖肉的做法图解7

步骤7

碗中加入玉米淀粉和清水混合均匀
蘑菇炖肉的做法图解8

步骤8

炖至汤汁浓稠后加入水淀粉勾芡煮开，同时加盐调味即可
蘑菇炖肉的做法图解9

步骤9

盛入盘中撒上香菜即可

蘑菇炖肉的烹饪技巧

鲜蘑菇炒后会出水，不用另外添加水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-15

©本菜谱的做法由 海天一色的厨房 编写，未经授权不得转载

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