茶树菇炒腊肉

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魏微笑
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茶树菇一种高蛋白，低脂肪，低糖分天然食用菌。经过优化改良的茶树菇，味纯清香，口感极佳，用来炒腊肉，荤素搭配，鲜香适口。

茶树菇炒腊肉的用料

茶树菇 250g 腊肉 200g
洋葱 半个 青椒 2个
豆瓣 少量 干辣椒 4个
花椒 少许 姜 小块
蒜 3个 老抽 少许
白糖 少许 味精 少许

茶树菇炒腊肉的做法

茶树菇炒腊肉的做法图解1

步骤1

腊肉洗干净先在清水里煮熟，然后切成薄片，洋葱和青椒切丝，干辣椒切段，姜蒜切丝。
茶树菇炒腊肉的做法图解2

步骤2

茶树菇洗干净，茶树菇的菌把比较脏，要一根一根的洗干净，锅里烧开水，把茶树菇焯一下水，捞起来沥干备用。
茶树菇炒腊肉的做法图解3

步骤3

锅里放少许油，再把肥腊肉倒下去，等爆出的油差不多的时候，就放少许豆瓣和刚准备好的作料炒香之后，放入洋葱和青椒，炒的差不多的时候，放茶树菇下去。
茶树菇炒腊肉的做法图解4

步骤4

然后放少许老抽，白糖继续炒，直到熟了可以吃了为止，最后放少许盐和味精调味就可以起锅了。

茶树菇炒腊肉的烹饪技巧

茶树菇只需要稍微焯一下水就可以了，不要煮的太久，会破坏香味的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-18

©本菜谱的做法由 魏微笑 编写，未经授权不得转载

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