奶油泡芙

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奶油泡芙的用料

低粉 150g 水 240g
色拉油 105g 糖 一勺
盐 5g 淡奶油 250ml

奶油泡芙的做法

奶油泡芙的做法图解1

步骤1

将水，油，色拉油，糖，盐都加入锅里中火煮开，达到油水均匀后加入低粉改用小火，用筷子快速搅拌，使面粉烫熟。
奶油泡芙的做法图解2

步骤2

关火，将面糊充分拌匀后打散，散热，用手背碰触不烫的时候，将打散的蛋液分多次加入，搅拌
奶油泡芙的做法图解3

步骤3

蛋液搅拌达到这样的粘稠度即可，即筷子上挂下来3-5cm
奶油泡芙的做法图解4

步骤4

用裱花嘴挤在锡纸上
奶油泡芙的做法图解5

步骤5

上下火高温210度12分钟左右，换成180度烤20分钟左右，取出常温冷却后注入淡奶油，250ml淡奶油加入20g糖打发后用圆形头小裱花嘴注入即可。

奶油泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-25

©本菜谱的做法由 嘟嘟娘亲 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 泡芙 甜 下午茶

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