奶油冰激凌

精品
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看到大家做的,自己也尝试了下,也不是很复杂,自己做的还比较好吃。我发现自己做的因为添加剂少,从冰箱里取出来一会儿就有融化的迹象。

奶油冰激凌的用料

蛋黄 三个 淡奶油 200ml
牛奶 220ml 白砂糖 50g

奶油冰激凌的做法

奶油冰激凌的做法图解1

步骤1

把蛋清和蛋黄分离,蛋黄放入不锈钢的盆中打散,
奶油冰激凌的做法图解2

步骤2

分两次加入白糖用打蛋器搅打成白色
奶油冰激凌的做法图解3

步骤3

将牛奶倒入锅里煮至微微有点儿沸腾后后关火
奶油冰激凌的做法图解4

步骤4

将煮好的牛奶一点儿一点儿的慢慢倒入搅打好的蛋黄液中搅拌下
奶油冰激凌的做法图解5

步骤5

再将牛奶蛋黄混合液倒回锅里再次小火慢慢煮至似开非开的状态,煮的时候要不停的搅拌哈,煮好后浸在事先准备好的冰水中浸凉
奶油冰激凌的做法图解6

步骤6

取淡奶油打发,
奶油冰激凌的做法图解7

步骤7

将晾凉的步骤5的蛋奶液倒入打发的奶油中搅拌均匀
奶油冰激凌的做法图解8

步骤8

然后倒入容器中,放入冰箱冷冻,隔2、3个小时取出搅拌下,搅拌两次就差不多了
奶油冰激凌的做法图解9

步骤9

取出冻好的奶油冰激凌,用挖球器挖几个球球出来,我撒上了点儿奥利奥饼干碎,很好吃哦

奶油冰激凌的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-07-29 10:37:53

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