英式牧羊人派

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牧羊人派(Shepherd's pie)，又称为农舍派(cottage pie)，是英国的一种传统料理。它并不像西点中的派一样有酥皮，而是用土豆、肉类和蔬菜做的不含面粉的派，被当作主食。烤出来香气四溢，增加用量和使用大烤盘时，也适合用来招待多人。

英式牧羊人派#极速早餐#的用料

土豆 100	牛肉 30
洋葱小半个	大蒜 1瓣
黄油少许	黑胡椒粉少许
盐 3	香菇 2朵
番茄酱适量	西兰花 20
面粉 2勺	高汤少许
马苏里拉奶酪碎少许

英式牧羊人派#极速早餐#的做法

步骤1

土豆洗净，去皮，切块后盖进碗里，入微波炉高火3分钟

步骤2

取出稍晾凉，手上套保鲜袋，将土豆捏成泥。再加盐、胡椒粉、黄油和少许牛奶调匀。个人喜欢稍有颗粒的感觉，所以没有捏得特别细腻

步骤3

蒸土豆的同时，将牛肉、洋葱、大蒜、香菇切成碎末，西兰花焯水后切小块

步骤4

不粘锅内小火融化黄油，炒香大蒜后，炒软洋葱碎，加入牛肉末炒匀

步骤5

加入香菇碎、西兰花、少许盐、胡椒粉炒匀

步骤6

加番茄酱、两勺面粉，炒匀后倒入高汤，稍煮片刻至粘稠

步骤7

在烤碗里铺平，上面盖一层土豆泥，再洒少许奶酪碎

步骤8

入烤箱中层，上下火200度5分钟左右，奶酪融化上色即可

步骤9

具体时间根据烤碗大小和炉内实际温度酌情增减

步骤10

如果放在面积更大的烤盘里，烤的时间可更短

步骤11

步骤12

英式牧羊人派#极速早餐#的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-26

©本菜谱的做法由寻找桃花岛编写，未经授权不得转载

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