枣泥蛋糕

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鳳凰y
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枣泥蛋糕的用料

红枣 20g+12g（切碎用 水 28g
油 20g 低筋面粉 32g
蛋 2个 红糖 24g

枣泥蛋糕的做法

步骤1

1：首先20g红枣去核、切碎加水搅打成泥状 2：蛋清和蛋黄分离，蛋黄加油混合 3：加入红枣泥混合 4：筛入低筋粉混合 5：红糖压碎，加入蛋白中，先用低速打发蛋白，糖基本混合转至中速打发，打至硬性发泡 6：取三分之一蛋白到蛋黄糊中，用翻拌的手法混合均匀，倒回蛋白中继续翻拌均匀 7：倒入模具，撒些剩余的枣泥，将模具放桌子上轻磕几下，震出大气泡放入预热好的烤箱。160度上下火30到35分钟，烤好的蛋糕取出立即倒扣在冷却架上冷却

枣泥蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-02

©本菜谱的做法由 鳳凰y 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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