南瓜紫薯开花馒头

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北方人爱吃面食，馒头更是天津人的主食;在百度上看到这款开花馒头，做了几次家人都还挺爱吃。

南瓜紫薯开花馒头的用料

中筋面粉 650g 南瓜泥 200g
紫薯泥 200g 白糖 适量(不喜欢吃甜可以不放)
酵母 5g 水 适量

南瓜紫薯开花馒头的做法

南瓜紫薯开花馒头的做法图解1

步骤1

把紫薯和南瓜分别去皮，切小块入锅蒸熟，用小勺弄成泥，放凉备用。
南瓜紫薯开花馒头的做法图解2

步骤2

紫薯泥和南瓜泥里分别加入150克面粉，余下的350克面粉但单独和成面团，把5可克酵母和糖均分三份放入三种颜色的面团里，加入适量的水和成三种颜色的面团，盖上保鲜膜发酵到原面团的2到3倍即可。由于南瓜泥蒸好后含水量比紫薯大，和面的时候可以少加或者不加水。
南瓜紫薯开花馒头的做法图解3

步骤3

面团发好后，三种颜色的面团各取一部分，分别弄成大小相等的小面团(我弄得不太钧均匀)
南瓜紫薯开花馒头的做法图解4

步骤4

把白色面团和南瓜面团分别擀成皮，就像包饺子皮一样，紫薯做馅像包包子一样把它们包起来，有褶的一面朝下放。
南瓜紫薯开花馒头的做法图解5

步骤5

用厨房剪刀剪个十字看见紫色就行，也可以用刀，本人感觉刀不如剪刀好用。
南瓜紫薯开花馒头的做法图解6

步骤6

馒头弄好后盖上保鲜膜再醒15分钟，然后入锅蒸17分钟，看 出锅了。
南瓜紫薯开花馒头的做法图解7

步骤7

可以做成各种形状

南瓜紫薯开花馒头的烹饪技巧

由于我们家人多，所以我做的量比较大，如果人少的话可义以把食材用量减半。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-03

©本菜谱的做法由 暮然回首往昔不再！ 编写，未经授权不得转载

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