「膳小姐 |芒果班戟」

精品
119052 浏览 5686 收藏

我一直没有间断过这件事,每一天,我会如约送上这样一道饱含爱意的美食, 美食的真义是对生活的热爱;因为美食相遇,因为信任相随;我是膳小姐,做你爱的膳食,做你最好的闺蜜「关注膳小姐微信:missshan666 回复“福利”有惊喜」

芒果班戟的用料

低筋面粉 80g 牛奶 200ml
鸡蛋 一个 蛋黄 一个
黄油 20g 芒果 一个
白糖 30g

芒果班戟的做法

「膳小姐 |芒果班戟」 的做法图解1

步骤1

低筋面粉过筛,取细腻的。
「膳小姐 |芒果班戟」 的做法图解2

步骤2

低筋面粉加入一半的牛奶搅拌均匀,直到没有颗粒状。
「膳小姐 |芒果班戟」 的做法图解3

步骤3

一鸡蛋加一蛋黄与适量白糖搅拌均匀。
「膳小姐 |芒果班戟」 的做法图解4

步骤4

在搅拌好的溶液中加牛奶继续搅拌。
「膳小姐 |芒果班戟」 的做法图解5

步骤5

混合液倒入之前的牛奶面粉中。
「膳小姐 |芒果班戟」 的做法图解6

步骤6

黄油常温融化(若是冷天,可加热至融化),加至混合液中搅匀。
「膳小姐 |芒果班戟」 的做法图解7

步骤7

把得到的溶液过筛,得到的溶液更细腻。
「膳小姐 |芒果班戟」 的做法图解8

步骤8

小火烧热锅,倒入事先过滤好的溶液,锅时不时腾空,保证受热均匀,待凝固后及时取出。
「膳小姐 |芒果班戟」 的做法图解9

步骤9

芒果洗净切条,分别是奶油+芒果+奶油放至饼上,卷上造型即可。
「膳小姐 |芒果班戟」 的做法图解10

步骤10

因为美食相遇,因为信任相随;我是膳小姐,做你爱的膳食,做你最好的闺蜜;「关注膳小姐微信:missshan666 回复“福利”有惊喜」

芒果班戟的烹饪技巧

1、面糊煎成班戟皮以后,我们可以在碟子上先蒙上一层保鲜膜,这样煎出来的班戟皮包的时候好拿,而且容易保持班戟皮的水分!就每煎好一个就蒙一张保鲜膜。 2、煎班戟皮的时候,平底锅我是没有放油的,其实不用放,因为制作面糊的时候已经有放黄油,而且平底锅不会粘锅。最好是用不粘锅的那种平底锅。 3、淡奶油在用之前请先放冰箱冷藏24小时以上,就放冰箱上面格就可以了,不要放冷冻结冰那格。 4、班戟皮尽可能做薄,这样包出来会比较好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-03 16:37:46

你当前的位置:豆果美食 > 「膳小姐 |芒果班戟」

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 「膳小姐 |芒果班戟」 的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存