紫菜包饭（寿司

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zoe曾小妹
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紫菜包饭寿司的用料

寿司专用紫菜 一张能包一条寿司 寿司竹席 一张
沙拉酱 一包或瓶装 番茄酱 一包或一瓶
鱼子酱 一袋 酸黄瓜 一袋
肉松 一袋 青瓜 一根
火腿 一根 鸡蛋 一个
寿司醋（白醋也可） 100ml 香油 一汤勺
食盐 10g 煮好的米饭 两碗
一次性手套 一包

紫菜包饭寿司的做法

紫菜包饭（寿司的做法图解1

步骤1

紫菜包饭步骤成品图。
紫菜包饭（寿司的做法图解2

步骤2

准备好食材：米饭（米饭提前加入寿司醋、盐、香油戴手套抓匀），青瓜去皮切条，火腿去包装切条，酸黄瓜，肉松，沙拉酱，番茄酱，芥末（喜欢重口味的依个人口味加入适量）鸡蛋先锅里摊成蛋皮切条备用。
紫菜包饭（寿司的做法图解3

步骤3

竹帘上放一片紫菜，然后将米饭铺匀于紫菜上，不用太厚一厘米左右。
紫菜包饭（寿司的做法图解4

步骤4

放上准备好的食材，这里放了青瓜、火腿、酸黄瓜、肉松，这是最简单也是最正宗的一种寿司。
紫菜包饭（寿司的做法图解5

步骤5

卷紫菜，从下往上，上往下都行，依个人方便。注意：卷的时候不要把帘子卷到饭里面，一边卷一边拉竹帘，卷好后用力握几下，固定形状，同时可防止切的时候变形散掉（卷的过程多做几次就有经验，刚开始不要急忙忙卷）。
紫菜包饭（寿司的做法图解6

步骤6

卷好后将最边上切掉，边上一般没有米饭，也没有食材。
紫菜包饭（寿司的做法图解7

步骤7

切寿司的刀要快，切之前在刀两边抹上食用油，防止米粒粘刀，然后垂刀切下，刀口尽量不要倾斜，寿司厚度一般1.5cm即口，太厚一口包不下。
紫菜包饭（寿司的做法图解8

步骤8

依个人爱好在寿司表层加上各类酱，番茄酱、沙拉酱、鱼子酱。
紫菜包饭（寿司的做法图解9

步骤9

切好后的寿司，一口一个。

紫菜包饭寿司的烹饪技巧

1:米饭用刚煮好的粘性强，喜欢吃糍糯的可以稍加点糯米；2:卷的时候竹帘容易粘很多米饭粒，清洗的时候先用水泡半小时，米粒都发涨了易清洗，或者在竹帘和米粒中间可放一张保鲜膜，不让米粒与竹帘直接接触。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-04

©本菜谱的做法由 zoe曾小妹 编写，未经授权不得转载

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