秘制拌饭酱

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宝宝吃烧卖不吃皮,早晨开玩笑说干脆给你弄酱油拌饭吃算了

拌饭酱的用料

肉末 500g 洋葱 一个
香菇 八个 蒜头 适量
适量 八角 一个
老抽 一勺 生抽 两勺
鱼露 一勺 蚝油 一勺
白胡椒粉 一勺 冰糖 半个鸡蛋大小
适量

拌饭酱的做法

秘制拌饭酱的做法图解1

步骤1

食材准备,全部剁成末。
秘制拌饭酱的做法图解2

步骤2

锅内到入食用油,加入洋葱末小火炸至金黄,盛出。
秘制拌饭酱的做法图解3

步骤3

葱油滤进锅内,倒入肉末,加料酒,炒变色,加入香菇末炒熟
秘制拌饭酱的做法图解4

步骤4

加入蒜泥,姜末,八角,生抽,老抽,鱼露,蚝油,冰糖,加水漫过肉末,大火烧开,转小火半小时。
秘制拌饭酱的做法图解5

步骤5

大火收汤,加入胡椒粉。出锅
秘制拌饭酱的做法图解6

步骤6

出锅了,拌上热腾腾的米饭吧

拌饭酱的烹饪技巧

大火收汤一定要不停的搅拌。配料里面没有盐我们家口味淡不用加了,出锅前自己调节咸度。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-06

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