拌饭酱

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一道非常下饭的菜！

拌饭酱的用料

鸡胸肉 1块 春笋 2根
虾仁 250克 甜面酱 3大勺
料酒 少许 淀粉 少许
姜粉 少许 糖 1大勺

拌饭酱的做法

拌饭酱的做法图解1

步骤1

准备食材，虾仁可以选现成的速冻虾仁，我比较喜欢新鲜的虾剥虾仁。
拌饭酱的做法图解2

步骤2

虾仁用料酒腌制，鸡胸肉切丁加料酒淀粉腌制，春笋切丁。
拌饭酱的做法图解3

步骤3

热锅下少许油，先下鸡胸肉，炒到鸡胸肉泛白盛出备用。
拌饭酱的做法图解4

步骤4

不用洗锅，不用放油，下虾仁炒到虾仁变色盛出备用。
拌饭酱的做法图解5

步骤5

锅中放油，3大勺甜面酱，1勺白糖，小火熬至白糖融化。
拌饭酱的做法图解6

步骤6

倒水下春笋，大火烧开后转小火焖。
拌饭酱的做法图解7

步骤7

水少之后下鸡胸肉和虾仁，中火焖。
拌饭酱的做法图解8

步骤8

最后开大火收汁，收汁时不停翻炒。喜欢吃辣的可以撒点辣椒粉。

拌饭酱的烹饪技巧

在没有春笋的时候可以用土豆丁或豆腐干丁代替。这个菜不用放盐，甜面酱比较咸，所以一定要放糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-18

©本菜谱的做法由 叼奶嘴的猪 编写，未经授权不得转载

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