麻辣香锅|日食记

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久违的视频来了:) 在冬天的尾巴做一道麻辣香锅,吃完这顿重口味,就要迎接暖洋洋的日子了。 麻辣香锅是我做过的最自由的一道菜。你可以任意选择喜欢的食材,不必在意规则,更没有约束。弹嫩的大虾、鲜活的藕片、猪五花和鸡翅……看它们在热辣的红锅里翻滚,冒出青烟,涌入鼻尖。 一盆香锅,因你的选择,而慢慢变成属于你的滋味。这也许是我们在这个巨大而不自由世界中一点小小的自由。

麻辣香锅的用料

鸡翅 适量 土豆片 适量
莴笋 适量 藕片 适量
西兰花 适量 金针菇 适量
鱼豆腐 适量 荷兰豆 适量
午餐肉 适量 五花肉 适量
适量 魔芋丝 适量
脆皮肠 适量 毛肚 适量
牛百叶 适量 腐竹 适量
火锅底料 适量 郫县豆瓣酱 适量

麻辣香锅的做法

麻辣香锅|日食记的做法图解1

步骤1

准备食材:鸡翅,土豆,莴笋,藕片,西兰花,金针菇,鱼豆腐,荷兰豆,午餐肉,切片五花肉,虾,魔芋丝,脆皮肠,毛肚,牛百叶,腐竹。
麻辣香锅|日食记的做法图解2

步骤2

全部处理过后的食材热油滚熟。
麻辣香锅|日食记的做法图解3

步骤3

猪油放锅中融化,加入香料油。
麻辣香锅|日食记的做法图解4

步骤4

将灯笼椒,干辣椒,姜片煸香。加入酱料翻炒。
麻辣香锅|日食记的做法图解5

步骤5

依次加入食材翻炒。
麻辣香锅|日食记的做法图解6

步骤6

最后放葱油,芹菜,蒜瓣进锅翻炒。
麻辣香锅|日食记的做法图解7

步骤7

放香菜,撒芝麻。

麻辣香锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-09

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