香到骨髓的电饭煲版［羊肉胡萝卜饭］

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（其实我只是想做一个简易版的手抓饭，没想到有很多争议，不过我是个虚心接受意见的人，所以我把标题改了）。前两天在家做了烤羊腿，一大只四斤左右的烤羊腿，两个人根本吃不完，后来把羊腿肉剔下来，又加了点胡萝卜，葡萄干和米饭一起用电饭锅蒸熟，就是家庭简易版的新疆手抓饭啦！别说这味道真的是没得说，超级香啊！做起来也不难，赶快来做做看吧！

羊肉胡萝卜饭的用料

羊腿肉 500克	洋葱半个
胡萝卜一根	葡萄干 50克
老抽适量	高汤 2杯
大米 2杯	孜然适量
海鲜生抽适量

羊肉胡萝卜饭的做法

步骤1

1、洋葱切丁。

步骤2

2、胡萝卜切块。

步骤3

3、羊肉切块。（我用的半熟的羊腿肉，也可以直接用生羊肉）

步骤4

4、炒锅烧热，放入适量色拉油，放入洋葱炒至透明。放入胡萝卜翻炒片刻。

步骤5

放入羊肉翻炒。

步骤6

放入适量的老抽酱油和海鲜生抽上色，放入适量盐调味，翻炒均匀。

步骤7

两杯大米洗净，放入电饭煲内，再放入两杯高汤。

步骤8

将炒过的羊肉胡萝卜放入电饭煲内，再撒入一把葡萄干，将菜和米搅拌均匀。用电饭煲焖饭档焖熟即可。

步骤9

10、出锅后再撒一把孜然粉拌匀。开吃吧！

步骤10

成品

羊肉胡萝卜饭的烹饪技巧

1、蒸饭时米和水或者高汤的比例是1:1。 2、我这里用的是家里吃剩下的烤羊腿，如果是生羊腿肉，要先在锅里炒一下，然后放点水或者高汤炖10分钟，再放入电饭煲内，以免羊肉夹生。 3、生羊腿肉要放入花椒粉、柠檬汁、盐、孜然粉腌制去膻味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-09

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分类：主食焖饭电饭煲香晚餐

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