五香茶叶 卤鹌鹑蛋（视频菜谱）

五香茶叶 卤鹌鹑蛋（视频菜谱）

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卤鹌鹑蛋的用料

鹌鹑蛋 盐
红糖 红茶or黑茶（用的普洱茶）
茶包 八角
香叶 桂皮
花椒 辣椒
豆蔻 茴香籽

卤鹌鹑蛋的做法

五香茶叶 卤鹌鹑蛋（视频菜谱）的做法图解1

步骤1

茶装进茶包
五香茶叶 卤鹌鹑蛋（视频菜谱）的做法图解2

步骤2

锅里加入没过鹌鹑蛋的水，中火沸腾后 继续煮2~3分钟
五香茶叶 卤鹌鹑蛋（视频菜谱）的做法图解3

步骤3

不烫手后把蛋壳敲碎 备用
五香茶叶 卤鹌鹑蛋（视频菜谱）的做法图解4

步骤4

锅里再次加入，没过鹌鹑蛋的水，放入香料 盐 糖 茶包，混合均匀，中小火加热 ，煮开后继续煮10~15分钟
五香茶叶 卤鹌鹑蛋（视频菜谱）的做法图解5

步骤5

煮好后加入敲碎的鹌鹑蛋
五香茶叶 卤鹌鹑蛋（视频菜谱）的做法图解6

步骤6

小火煮5分钟左右
五香茶叶 卤鹌鹑蛋（视频菜谱）的做法图解7

步骤7

鹌鹑蛋冷却后，盖上保鲜膜 ，冷藏腌制24小时
五香茶叶 卤鹌鹑蛋（视频菜谱）的做法图解8

步骤8

放回室温 就可以吃了～

卤鹌鹑蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-15

©本菜谱的做法由 Freesiaa 编写，未经授权不得转载

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