8寸戚风蛋糕

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戚风蛋糕，主要是做来当早餐的！宝贝很喜欢吃，每次都是能多做一点就尽量多做一些最好能吃个三天左右个人很喜欢煎个火腿加杯奶茶～

戚风蛋糕的用料

低筋面粉 100g 牛奶 70g
鸡蛋 5个 细砂糖 40g
橄榄油 20g

戚风蛋糕的做法

8寸戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清、蛋黄分离，蛋清中必须一点蛋黄也没有，先把牛奶 橄榄油、10g砂糖放入鸡蛋黄里面打散搅拌均匀
8寸戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

加入低筋面粉（可过筛面糊比较细腻）
8寸戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

同样搅拌均匀备用
8寸戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

接下来开始打蛋清，还有30g的白糖分三次放入蛋清中用打蛋器打发
8寸戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

打到如图（干性）打蛋器提起来尖尖的不弯曲，就证明打发好了
8寸戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

舀一半的蛋白放入面糊中（上下 左右搅拌法）切记顺时针或者逆时针搅拌不然就消泡了
8寸戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

接着把刚刚搅拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白中继续（上下左右搅拌法）搅拌均匀即可
8寸戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

搅拌均匀的面糊，现在可以倒入你想要放的模具里面
8寸戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

150度30分钟 170度继续5分钟即可（我是放了4寸5个小模具）
8寸戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

成品

戚风蛋糕的烹饪技巧

时间和温度仅供参考，每个人的烤箱都不一样哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-16

©本菜谱的做法由 穏穏的幸福爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 烤 甜 西点

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