葱油饼

精品
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咸香酥脆,早餐优选!拍好照发给我妈看,她说口水都流出来了!好想吃,哈哈!

葱油饼的用料

面粉 200g 大葱 1根
小葱 3头 食用油 20ml
少许 黑胡椒粒 少许

葱油饼的做法

葱油饼的做法图解1

步骤1

温水和面,分次加水,和成稍软不粘手
葱油饼的做法图解2

步骤2

盖上湿屉布,饧30分钟
葱油饼的做法图解3

步骤3

大葱取两段葱白,小葱取葱绿切末
葱油饼的做法图解4

步骤4

油热至七八成温度,倒入大葱末的碗里,制葱油,冷却备用
葱油饼的做法图解5

步骤5

面分成几个剂子,擀成薄片
葱油饼的做法图解6

步骤6

刷上葱油
葱油饼的做法图解7

步骤7

均匀放上小葱、盐和黑胡椒碎
葱油饼的做法图解8

步骤8

在面皮两边对称地切两刀
葱油饼的做法图解9

步骤9

从左边开始上下依次对折
葱油饼的做法图解10

步骤10

从左边翻到右边一层,这样循环对折
葱油饼的做法图解11

步骤11

折好后翻过来轻轻拍平
葱油饼的做法图解12

步骤12

擀薄
葱油饼的做法图解13

步骤13

平底锅放入制好的葱油,中小火煎面饼
葱油饼的做法图解14

步骤14

煎至金黄翻面
葱油饼的做法图解15

步骤15

两边都煎金黄,表皮变得脆硬后取出
葱油饼的做法图解16

步骤16

稍凉会儿就可以切片了。

葱油饼的烹饪技巧

1、葱油这步必不可少,葱油饼的灵魂就是他了!制好的葱油清香四溢,多的可以保存下来 2、刷葱油的时候切记适量,不然太湿,擀的时候,面饼会破。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-18 15:42:13

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