芒果班戟
圆圆点点每次去甜品店都要点“芒果班戟”价格有点小贵哦!而且还吃不过瘾。这回自己在家尝试做一个。其实一点都不难呢……
芒果班戟的做法
步骤1
黄油提前先融化,芒果去皮切好待用。面粉过筛,加入125g的牛奶中搅拌均匀……两个鸡蛋,(其中一个需要把蛋白分离掉),剩下两蛋黄,一个蛋白加入剩下的125g牛奶,再加白糖搅拌均匀……
步骤2
搅拌好的面粉糊和蛋黄糊混合起来,加入黄油进行充分搅拌。再把搅拌好的面糊过筛一次。
步骤3
取平底锅不粘锅,倒入一大勺面糊。晃动锅使之均匀分布。
步骤5
开始打奶油,150ml奶油加入20g用打蛋器快速打发至硬性奶油。
步骤6
取一块面饼,涂上奶油,放上切好的芒果。包起来就可以了……
芒果班戟的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-03-18
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