芒果班戟

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圆点521
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圆圆点点每次去甜品店都要点“芒果班戟”价格有点小贵哦！而且还吃不过瘾。这回自己在家尝试做一个。其实一点都不难呢……

芒果班戟的用料

低粉 80g 鸡蛋 2个
白糖 30g 纯牛奶 250ml（125用于面粉中，125用于蛋黄中）
淡奶油 150ml 白糖 20g（用于奶油）
芒果 1个

芒果班戟的做法

#下午茶甜点#芒果班戟的做法图解1

步骤1

黄油提前先融化，芒果去皮切好待用。面粉过筛，加入125g的牛奶中搅拌均匀……两个鸡蛋，（其中一个需要把蛋白分离掉），剩下两蛋黄，一个蛋白加入剩下的125g牛奶，再加白糖搅拌均匀……
#下午茶甜点#芒果班戟的做法图解2

步骤2

搅拌好的面粉糊和蛋黄糊混合起来，加入黄油进行充分搅拌。再把搅拌好的面糊过筛一次。
#下午茶甜点#芒果班戟的做法图解3

步骤3

取平底锅不粘锅，倒入一大勺面糊。晃动锅使之均匀分布。
#下午茶甜点#芒果班戟的做法图解4

步骤4

直到凝固状态就OK……取出摆盘内放凉
#下午茶甜点#芒果班戟的做法图解5

步骤5

开始打奶油，150ml奶油加入20g用打蛋器快速打发至硬性奶油。
#下午茶甜点#芒果班戟的做法图解6

步骤6

取一块面饼，涂上奶油，放上切好的芒果。包起来就可以了……
#下午茶甜点#芒果班戟的做法图解7

步骤7

可放入冰箱，也可直接食用……

芒果班戟的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-18

©本菜谱的做法由 圆点521 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 甜 下午茶 7-17岁 儿童青少年

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