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中种蔓越莓椰蓉小面包
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中种法一定是我认为能做出松软香甜面包的最好方法了，重点是完全适用于我！！入烘焙半年时间，做的最好吃的面包终于诞生了！！这个方子是参照别的博主的，自己稍微做了一点点小小改动，我做了很多次了，所以图片也是七拼八凑凑齐来的，大家真的可以试试，真的非常好吃，也很容易成功！并且，中种方法做出来的面包，赏味期限会比用直接法做出来的面包更长，两三天都还是很软的，非常棒，周末做好，工作日拿出来就可以直接吃了，味道还是很棒的！
中种蔓越莓椰蓉小面包的做法
步骤1
开始咯！这是中种材料~
步骤2
提前一天做好中种，把中种材料放进面包机
步骤3
用面包机中种揉成团就行了，我大概五分钟吧，不用揉到光滑，放进冰箱上层冷藏，不是冷冻哦，我冰箱六度，冰了20个小时
步骤4
20小时候，从冰箱取出来，面团发了一倍多大吧，中种不会发很大滴，只要拉开面团看到有蜂窝状，这就是发好了的面团喔
步骤5
把中种材料撕小块放进面包机，再加入主面团的材料，开启面包机开始揉面
步骤6
面团光滑后加入黄油继续揉面
步骤7
光滑的面团揉出来咯！一定要揉出手套膜才行哦，不然不够松软，不过有中种，揉出膜很容易也很快的！忘记拍手套膜了，嘤嘤嘤
步骤8
面团发酵小方法。烤箱开150度预热五分钟关掉，烧一些热水倒进烤盘，把光滑的面团放进大碗包上保鲜膜放到烤架上，关上烤箱门。如图所示。
步骤9
一个小时左右，取出面团，手指沾一些面粉插入面团中间，面团不塌陷也不粘手，发酵完成
步骤10
取出面团排气，分成10个差不多50g的小面团，松弛15-20分钟。分的小面团忘记拍照了。毕竟自己做自己拍，来不及啦。
步骤11
发酵的时候做馅料，把所有馅料所用的材料混合均匀
步骤12
我还加入了一点吉士粉，没有的可以不加，我想颜色鲜艳一点
步骤13
做好馅料咯，黄油换成玉米油，也不影响美味，而且也很黄澄澄！因为油量不多，为了不那么松散，我放进冰箱冻了一会，十分钟也可以了
步骤14
椰蓉滚成球后，包入松弛好的小面团中，像包包子一样，紧紧收好口哦，不然会散出来喔。又没拍照，自己做没腾出手来
步骤15
二次发酵也是使用一次发酵的方法，差不多四十五分钟
步骤16
发酵后取出，烤箱预热180度八分钟。面包刷上蛋液，撒上蔓越莓，葡萄干，黑芝麻，椰蓉都可以。我都尝试过了，但还是觉得放上蔓越莓最好，也最推荐放蔓越莓
步骤17
预热好后放入烤箱中层。180度烤了十六分钟这样。具体情况要看家里烤箱的脾气啦，十分钟后注意多观察面包状态，上色太深记得加盖锡纸！
步骤18
烤的时候就整个屋子都弥漫着面包的香味，出炉后也迫不及待的吃了。非常软糯香甜。不爱吃面包，不爱吃甜食的父母都赞不绝口，还说我做少了！中种蔓越莓椰蓉小面包的烹饪技巧
因为我做了非常多次，有时候面团粘手有时候不粘手，如果粘手就沾一些高粉或者玉米油再揉面团也是可以的，不影响的！你们一定要做这款面包！太好吃了！有问题可以留言问我~我是菜鸟新手，第一次写面包食谱！请多指教！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-03-19
©本菜谱的做法由 玦. 编写，未经授权不得转载
玦.
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