巧克力千层蛋糕（完胜awfully chocolate）

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有没有那么个下午，闺蜜叁俩，坐在awfully chocolate店里，吃着巧克力千层蛋糕，喝着一杯热可可，谈着那些一笑而过的八卦。可是在做了辣妈之后，可能这样的闲暇时光对我来说已成奢侈品，但精神贵族的气质是不会改变的，那么就在家自己享受那一刻，巧克力入口，一切都变的那么美好，好像看到了四月的樱花（请别去顾村公园，人太多，挤爆了）让我们开始吧！

巧克力蛋糕的用料

@巧克力可丽饼皮@ 低筋面粉 240g
糖粉 60g 可可粉 20g
盐 3g 鸡蛋 4个
牛奶 500ml 黄油 50g
@内馅儿奶油@ 淡奶油 500g
糖粉（看你喜欢的甜度） 80-100g 可可粉 5g
香草粉 2g

巧克力蛋糕的做法

巧克力千层蛋糕（完胜awfully chocolate）的做法图解1

步骤1

准备食材，东西一定要用好货。在我的概念里，贵的就是好的，说实话在贵也没店里卖的贵。
巧克力千层蛋糕（完胜awfully chocolate）的做法图解2

步骤2

把低筋面粉，可可粉，糖粉，盐混在一起备用。牛奶和鸡蛋搅拌在另一个容器内。
巧克力千层蛋糕（完胜awfully chocolate）的做法图解3

步骤3

筛粉入牛奶鸡蛋液，边筛边搅拌。
巧克力千层蛋糕（完胜awfully chocolate）的做法图解4

步骤4

搅拌完的巧克力面糊，过滤到另一个容器，这样面糊会很柔顺。
巧克力千层蛋糕（完胜awfully chocolate）的做法图解5

步骤5

过滤网上会有渣渣，可以用打蛋器搅拌搅拌（我们不要浪费嘛～）
巧克力千层蛋糕（完胜awfully chocolate）的做法图解6

步骤6

黄油隔水融化，稍稍冷却，倒入面糊，边倒边搅拌。
巧克力千层蛋糕（完胜awfully chocolate）的做法图解7

步骤7

好了，我们面糊完成了，放入冰箱一小时，个人认为这样能更好的帮助我们完成下一步。
巧克力千层蛋糕（完胜awfully chocolate）的做法图解8

步骤8

（一小时后）拿出巧克力面糊，现在要开始大干咯！记得每一次勺面糊前都要搅拌均匀。
巧克力千层蛋糕（完胜awfully chocolate）的做法图解9

步骤9

平底锅预热（一定要不粘锅，锅越好成功率越高）小火，我用的的26cm直径的锅，做出来差不多要8寸的蛋糕。一张面饼用2/3勺面糊，看到面饼表面冒泡，就差不多了。
巧克力千层蛋糕（完胜awfully chocolate）的做法图解10

步骤10

旁边备好冷毛巾，给锅底降温，用橡胶铲铲起可丽饼，放旁边冷却。（锅底一定要降温哦，不然下一张面糊一进锅就凝住了，难度系数会上升）
巧克力千层蛋糕（完胜awfully chocolate）的做法图解11

步骤11

可丽饼的厚度一定要均匀，否则会影响口感，可以做个6，7张就放进冰箱冷却。
巧克力千层蛋糕（完胜awfully chocolate）的做法图解12

步骤12

所有的可丽饼已完成，把冷却好的可丽饼一层层叠好，找一个差不多大小的盘子压在上面，用小刀把周围层次不齐的边切掉。
巧克力千层蛋糕（完胜awfully chocolate）的做法图解13

步骤13

做奶油馅儿。把糖粉，可可粉，香草粉混合，倒入淡奶油，用电动打发器打法，这一步我没有详细拍，奶油大发到勺起来有小弯钩即可。
巧克力千层蛋糕（完胜awfully chocolate）的做法图解14

步骤14

第一层放可丽饼，然后一层奶油，再一层可丽饼，要耐心哦，奶油要涂均匀，但不建议太多，我大概弄了20层。涂完之后用保鲜膜包好，上面压个盘子，放入冰箱冷藏4小时。
巧克力千层蛋糕（完胜awfully chocolate）的做法图解15

步骤15

把冷藏给的蛋糕拿出来，洒上可可粉，哇塞，有没有很赞。
巧克力千层蛋糕（完胜awfully chocolate）的做法图解16

步骤16

切一小块，可以品尝咯。
巧克力千层蛋糕（完胜awfully chocolate）的做法图解17

步骤17

嘿嘿，今天是结婚纪念日，被你们发现了。
巧克力千层蛋糕（完胜awfully chocolate）的做法图解18

步骤18

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巧克力蛋糕的烹饪技巧

1.如果是第一次做可丽饼饼皮的话，可以自己先试两张，这个蛋糕的关键在饼皮哦，一定要用不粘锅（没有的可以找我买）2.喜欢甜的可以自己多加点糖粉，个人任务店里的蛋糕都太甜了。3.评论我的菜谱有助于提高成功率！^_^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-21

©本菜谱的做法由 Miss_菲菲 编写，未经授权不得转载

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