糖粒儿餐包～太柔软

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小黠大痴
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非常柔软的方子，奶香味儿十足。闺女在面包店看见有糖粒的面包就找我要，好吧这个太容易了，老妈满足你。这个餐包真的很赞。

奶香餐包的用料

高筋面粉 300g 牛奶 120g
鸡蛋液 60g 糖 60g
盐 3g 酵母 5g
奶粉 20g 黄油 40g
粗砂糖 适量

奶香餐包的做法

糖粒儿餐包～太柔软的做法图解1

步骤1

除黄油外材料放入面包桶揉面十分钟。
糖粒儿餐包～太柔软的做法图解2

步骤2

十分钟后加入黄油继续揉面半小时。
糖粒儿餐包～太柔软的做法图解3

步骤3

能拉出膜揉面结束，要想面包柔软手套膜是必要条件。
糖粒儿餐包～太柔软的做法图解4

步骤4

面团收圆发酵，这个发酵呢你可以使用面包机发酵，没面包机的如果室温低可以隔温水发酵，自己动脑筋灵活掌握，生活中处处需要我们的智慧。
糖粒儿餐包～太柔软的做法图解5

步骤5

面团发到2.5倍大，手指蘸面粉戳进去不回缩。
糖粒儿餐包～太柔软的做法图解6

步骤6

面团移到案板上排气。
糖粒儿餐包～太柔软的做法图解7

步骤7

分成等份滚圆盖保鲜膜静置10分钟。
糖粒儿餐包～太柔软的做法图解8

步骤8

再次按扁小剂子面团滚圆收口，放入烤盘进行发酵，避免面团干皮盖上保鲜膜。
糖粒儿餐包～太柔软的做法图解9

步骤9

发酵到2倍大，表面刷上一层牛奶（蛋液也可以）撒上些粗砂糖（超市都能买到，烧菜也能用）
糖粒儿餐包～太柔软的做法图解10

步骤10

烤箱提前预热，上下火170度，放中下层烤25分钟左右。温度和时间自己掌握。我烤箱上火温度高中途盖了锡纸。
糖粒儿餐包～太柔软的做法图解11

步骤11

出炉趁热刷上一层融化的黄油，太香了。
糖粒儿餐包～太柔软的做法图解12

步骤12

奶香十足，万分柔软。
糖粒儿餐包～太柔软的做法图解13

步骤13

非常松软
糖粒儿餐包～太柔软的做法图解14

步骤14

成品

奶香餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-21

©本菜谱的做法由 小黠大痴 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 香 朋友聚餐 一家三口

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