糖粒儿餐包~太柔软

精品
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非常柔软的方子,奶香味儿十足。闺女在面包店看见有糖粒的面包就找我要,好吧这个太容易了,老妈满足你。这个餐包真的很赞。

奶香餐包的用料

高筋面粉 300g 牛奶 120g
鸡蛋液 60g 60g
3g 酵母 5g
奶粉 20g 黄油 40g
粗砂糖 适量

奶香餐包的做法

糖粒儿餐包~太柔软的做法图解1

步骤1

除黄油外材料放入面包桶揉面十分钟。
糖粒儿餐包~太柔软的做法图解2

步骤2

十分钟后加入黄油继续揉面半小时。
糖粒儿餐包~太柔软的做法图解3

步骤3

能拉出膜揉面结束,要想面包柔软手套膜是必要条件。
糖粒儿餐包~太柔软的做法图解4

步骤4

面团收圆发酵,这个发酵呢你可以使用面包机发酵,没面包机的如果室温低可以隔温水发酵,自己动脑筋灵活掌握,生活中处处需要我们的智慧。
糖粒儿餐包~太柔软的做法图解5

步骤5

面团发到2.5倍大,手指蘸面粉戳进去不回缩。
糖粒儿餐包~太柔软的做法图解6

步骤6

面团移到案板上排气。
糖粒儿餐包~太柔软的做法图解7

步骤7

分成等份滚圆盖保鲜膜静置10分钟。
糖粒儿餐包~太柔软的做法图解8

步骤8

再次按扁小剂子面团滚圆收口,放入烤盘进行发酵,避免面团干皮盖上保鲜膜。
糖粒儿餐包~太柔软的做法图解9

步骤9

发酵到2倍大,表面刷上一层牛奶(蛋液也可以)撒上些粗砂糖(超市都能买到,烧菜也能用)
糖粒儿餐包~太柔软的做法图解10

步骤10

烤箱提前预热,上下火170度,放中下层烤25分钟左右。温度和时间自己掌握。我烤箱上火温度高中途盖了锡纸。
糖粒儿餐包~太柔软的做法图解11

步骤11

出炉趁热刷上一层融化的黄油,太香了。
糖粒儿餐包~太柔软的做法图解12

步骤12

奶香十足,万分柔软。
糖粒儿餐包~太柔软的做法图解13

步骤13

非常松软
糖粒儿餐包~太柔软的做法图解14

步骤14

成品

奶香餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-21 12:15:46

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