什锦手工杂酱面

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尾尾靓
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周末两个人宅家总想捣腾点好吃的，又能打发时间又有美味

什锦手工杂酱面的用料

小麦面粉 250g 胡萝卜 1条
黄瓜 1条 绿豆芽 200g
洋葱 1个 肥瘦猪肉 150g
生粉 3勺 甜面酱 2勺
辣椒酱 2勺 豆瓣酱 1勺

什锦手工杂酱面的做法

什锦手工杂酱面的做法图解1

步骤1

和面，我直接用的饺子面和到三光，面光，手光，盆光。把面团擀成薄面皮，撒点生粉防止黏住，切条，我喜欢吃宽面所以切宽条
什锦手工杂酱面的做法图解2

步骤2

胡萝卜青瓜切丝和豆芽一起水里捞熟。 制作肉酱，肥瘦肉剁成肉沫放点地瓜粉盐巴料酒调味，洋葱切细丁， 起油锅放入甜面酱豆瓣酱辣椒酱洋葱吵香， 在放肉沫炒，加点蚝油生抽还有水调味，熬到肉沫熟了酱汁稠糊状即可（肉酱要做的稍微比平常咸一点）
什锦手工杂酱面的做法图解3

步骤3

宽面水里捞熟装碗，把配菜和肉酱放在面上
什锦手工杂酱面的做法图解4

步骤4

拌匀开吃

什锦手工杂酱面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-21

©本菜谱的做法由 尾尾靓 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 香 酱香味 晚餐 午餐

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