嫩滑水蒸蛋
精品
水蒸蛋很适合宝宝吃,加一点淡淡的调味,宝宝很爱吃。能把水蒸蛋做得一点气孔也没有,像镜面一样光滑也需要些技巧的。
土鸡蛋营养价值高,更适合给宝宝加强营养,配上鲜鲜的美极鲜味汁,再合适不过了。
水蒸蛋的做法
水蒸蛋的烹饪技巧
1. 鸡蛋要先打散,再加水和盐,然后必须充分打匀;
2. 蒸的时候必须小火,否则容易有气孔
3. 蒸的时候放蛋液的容器要加盖子,防止水蒸气滴到蛋液表面,表面会不平滑
4. 蛋液和水的比例一般是1:1~1:2之间,水越多蒸出的蛋越水嫩,最好不好超过1:2啊,否则都是水没啥营养了
5. 如果按照这样操作你没能蒸出嫩滑的蛋羹,那尝试温水和蛋液过筛。我用的凉水,没有过筛蛋液,也是没问题的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-03-24
©本菜谱的做法由 mature11 编写,未经授权不得转载
水蒸蛋的其他做法更多
水蒸蛋的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 嫩滑水蒸蛋#美极鲜味汁#
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活