Mucci:我想尝试的24味——No.5:你意想不到的蝴蝶酥

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一直想做蝴蝶酥，觉得很有挑战性，老婆也很爱吃，可是每次看到蝴蝶酥的制作步骤，就让人望而却步，要起酥真不是件简单的事儿，偶然间在网上发现一款用手抓饼做蝴蝶酥的配方，顿觉脑洞大开，但不无道理，手抓饼吃起来不也一层层的吗，这或许就是偷懒的关键，所以把玩下，试个水，为之后真正做蝴蝶酥找点手感~^o^

mucci24no.5的用料

手抓饼皮 3片 黄油 适量
玉米淀粉 适量

mucci24no.5的做法

Mucci:我想尝试的24味——No.5:你意想不到的蝴蝶酥的做法图解1

步骤1

这就是主角，手抓饼皮3片，冷冻拿出来后放软待用
Mucci:我想尝试的24味——No.5:你意想不到的蝴蝶酥的做法图解2

步骤2

散上些许玉米淀粉
Mucci:我想尝试的24味——No.5:你意想不到的蝴蝶酥的做法图解3

步骤3

铺一片软化后的饼皮
Mucci:我想尝试的24味——No.5:你意想不到的蝴蝶酥的做法图解4

步骤4

在饼皮上均匀涂抹上融化的黄油
Mucci:我想尝试的24味——No.5:你意想不到的蝴蝶酥的做法图解5

步骤5

盖上一片软化后的饼皮
Mucci:我想尝试的24味——No.5:你意想不到的蝴蝶酥的做法图解6

步骤6

反复4、5步骤，在饼皮上散上些许玉米淀粉
Mucci:我想尝试的24味——No.5:你意想不到的蝴蝶酥的做法图解7

步骤7

将饼皮用擀面棒擀大，中间涂抹融化的黄油
Mucci:我想尝试的24味——No.5:你意想不到的蝴蝶酥的做法图解8

步骤8

将饼皮四面向里折
Mucci:我想尝试的24味——No.5:你意想不到的蝴蝶酥的做法图解9

步骤9

然后再对折一下
Mucci:我想尝试的24味——No.5:你意想不到的蝴蝶酥的做法图解10

步骤10

用擀面棒把饼皮擀成长方形
Mucci:我想尝试的24味——No.5:你意想不到的蝴蝶酥的做法图解11

步骤11

然后一折三
Mucci:我想尝试的24味——No.5:你意想不到的蝴蝶酥的做法图解12

步骤12

最终用擀面棒擀成薄薄的长方形
Mucci:我想尝试的24味——No.5:你意想不到的蝴蝶酥的做法图解13

步骤13

两边往里卷，然后用刀切开，每个6-7mm的厚度
Mucci:我想尝试的24味——No.5:你意想不到的蝴蝶酥的做法图解14

步骤14

捏成爱心的样子，放入烤盘
Mucci:我想尝试的24味——No.5:你意想不到的蝴蝶酥的做法图解15

步骤15

放入预热的烤箱，180度18-20分钟，表面焦黄即可
Mucci:我想尝试的24味——No.5:你意想不到的蝴蝶酥的做法图解16

步骤16

把爱心捏的瘦一点
Mucci:我想尝试的24味——No.5:你意想不到的蝴蝶酥的做法图解17

步骤17

成形就好看点

mucci24no.5的烹饪技巧

1、融化的黄油，最好不是完全融化成液态的状态，感觉像酥油状最好 2、玉米淀粉只起到防粘的作用，手抓饼口味任选 3、如果是原味手抓饼，可以入烤盘前两面先蘸下白砂糖 4、毕竟是手抓饼皮做的快速（偷懒）版，造就了“蝴蝶酥的形、手抓饼的心”，起酥不会很厉害，口感偏硬，但别有一番滋味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-26

©本菜谱的做法由 Mucci美食记 编写，未经授权不得转载

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