玫瑰黑加仑味司康

精品
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这段时间广州的天气较暖。每年天气转暖的时候我就会想着做我的烘焙,面包是我最爱做的,因为没有蛋糕的蛋腥味,也简单容易上手,又能搭配着酸奶吃早餐。以前做过一次高筋面粉的司康,这次挑战的是低筋面粉,因为没有泡打粉,我用的酵母,在做的时候心里也一直打打鼓,因为酵母发酵是需要一定的时间的。后来我就放烤箱发酵了半小时,烤出来那真叫一个好吃。算自己改编吧,

玫瑰黑加仑味司康的用料

低筋面粉 150g 玫瑰花 15g
黑加仑干 20g 橄榄油 20g
白糖 30g 1g
鸡蛋液 一个 酵母 5g

玫瑰黑加仑味司康的做法

玫瑰黑加仑味司康的做法图解1

步骤1

玫瑰用4g。清水60g烧开泡10分钟,水留着。花朵扔掉,另外剩下的弄碎,除去杂物。黑加仑干用开水30g泡开。水也留着。黑加仑可以吃,也可以切碎了一起放进去,我没有放。
玫瑰黑加仑味司康的做法图解2

步骤2

面包机内加入面粉,一个鸡蛋液,酵母粉,白糖,橄榄油。我用的是耐高糖的酵母。1g盐。
玫瑰黑加仑味司康的做法图解3

步骤3

加入刚才泡黑加仑和玫瑰花的水,要看着点加。每种面粉吸水性是不同的。或许水是用不完的。水量只能供参考。
玫瑰黑加仑味司康的做法图解4

步骤4

放入面包机稍微搅拌和面,很多方子是用手拌的。我的是按照自己想着做的。我是用面包机搅拌和面10分钟。再加入弄碎的玫瑰花的花瓣。再和面5分钟。
玫瑰黑加仑味司康的做法图解5

步骤5

均匀的和成一个面团。
玫瑰黑加仑味司康的做法图解6

步骤6

用擀面杖擀干成一个圆形、
玫瑰黑加仑味司康的做法图解7

步骤7

用切面倒上下转着切四刀。
玫瑰黑加仑味司康的做法图解8

步骤8

放入烤盘。垫上油纸,均匀的刷上蛋液。
玫瑰黑加仑味司康的做法图解9

步骤9

放烤箱低温发酵20分钟。稍微发酵就可以了。烤箱预热5分钟。上火120°,下火110°。烤15分钟上色即可。
玫瑰黑加仑味司康的做法图解10

步骤10

做早餐的首选。
玫瑰黑加仑味司康的做法图解11

步骤11

成品、
玫瑰黑加仑味司康的做法图解12

步骤12

成品。

玫瑰黑加仑味司康的烹饪技巧

可以按照自己喜欢的果料加入,黑加仑也可以一起加入,不过我为了留取玫瑰花的香味。所以没有加果料,玫瑰花的香味和黑加仑的味道碰在一起是很享受的味道。 很多人都用泡打粉。我没有用,所以就用的酵母,要稍微发酵一下提一下软度。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-27 12:59:19

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