绿豆沙蛋黄酥

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绿豆沙蛋黄酥或者红豆沙蛋黄酥，外酥里嫩，好吃不油腻，非常好看的外观，老少皆宜，制作简单，

绿豆沙蛋黄酥的用料

绿豆 100g 咸鸭蛋黄 5个
猪油 35g 中筋面粉 40g
低筋面粉 40g 白糖 10g
盐 1g 蛋黄 1个

绿豆沙蛋黄酥的做法

绿豆沙蛋黄酥的做法图解1

步骤1

绿豆在水里浸泡，放在九阳电压力锅煮熟
绿豆沙蛋黄酥的做法图解2

步骤2

浸泡好的绿豆
绿豆沙蛋黄酥的做法图解3

步骤3

煮熟后的绿豆
绿豆沙蛋黄酥的做法图解4

步骤4

铁锅里放色拉油把豆沙炒干
绿豆沙蛋黄酥的做法图解5

步骤5

油皮:中筋面粉40克，猪油15克，水15克，白糖10克，盐1克，揉成面团 克
绿豆沙蛋黄酥的做法图解6

步骤6

酥皮:低筋面粉40克，猪油20克，醒15分钟左右，
绿豆沙蛋黄酥的做法图解7

步骤7

把咸蛋黄在白酒里过一下，是为了去处腥味，如果不喜欢白酒的味道，可以放点柠檬水
绿豆沙蛋黄酥的做法图解8

步骤8

取10克绿豆腐按成薄片包住蛋黄，然后再取15克油皮按成饺子片包住绿豆沙和蛋黄，收口朝下
绿豆沙蛋黄酥的做法图解9

步骤9

刷上蛋黄液，再撒少许黑芝麻，放进九阳电烤箱，上下盘170度30分钟就OK了
绿豆沙蛋黄酥的做法图解10

步骤10

外酥里嫩
绿豆沙蛋黄酥的做法图解11

步骤11

老少皆宜，好吃不油腻

绿豆沙蛋黄酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-28

©本菜谱的做法由 18853031992 编写，未经授权不得转载

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