烤猪蹄

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烤猪蹄的用料

猪蹄 1000g 葱姜蒜、花椒大料、红烧酱油、料酒、白糖、白酒、蚝油 适量

烤猪蹄的做法

烤猪蹄的做法图解1

步骤1

生猪蹄用清水浸泡
烤猪蹄的做法图解2

步骤2

沸水加料酒焯猪蹄
烤猪蹄的做法图解3

步骤3

焯水后的猪蹄用清水洗净
烤猪蹄的做法图解4

步骤4

底油加白糖炒糖色
烤猪蹄的做法图解5

步骤5

入锅猪蹄不停翻炒炒糖色
烤猪蹄的做法图解6

步骤6

加入红烧酱油、料酒、花椒大料、葱姜蒜、白酒、蚝油翻炒出香
烤猪蹄的做法图解7

步骤7

加入少量开水倒入高压锅（放炖肉档，时间根据程序定，喜欢软糯的就多炖会儿），也可放炉火上炖，但炉火炖得多加水。
烤猪蹄的做法图解8

步骤8

炖熟是这个样子滴，喜欢吃炖猪蹄的朋友现在就可以吃了。也可以在倒入炒锅里翻炒收汁。
烤猪蹄的做法图解9

步骤9

入烤箱200度烤15分钟
烤猪蹄的做法图解10

步骤10

烤熟撒上孜然、烧烤沾料
烤猪蹄的做法图解11

步骤11

成品

烤猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-31

©本菜谱的做法由 牛牛厨房2006 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 烤 午餐 中国菜

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