毛毛虫面包

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毛毛虫面包的用料

高筋粉 300g 鸡蛋 1个
牛奶 145g 盐 2g
酵母 4g 白砂糖 30g
红豆 250g 冰糖 80g
鸡蛋 一个（刷面包用） 黑芝麻 少许
黄油 30g

毛毛虫面包的做法

毛毛虫面包的做法图解1

步骤1

红小豆250克，用凉水浸泡24小时
毛毛虫面包的做法图解2

步骤2

放在高压锅里，加80g冰糖，按煮豆键，煮好，把水倒出，用勺子捣碎，或者不捣也行，放凉备用
毛毛虫面包的做法图解3

步骤3

接下来做面包体，把高筋粉，鸡蛋，白糖，牛奶，盐，酵母放到面包桶，搅拌
毛毛虫面包的做法图解4

步骤4

半小时以后，把黄油切块放到面包桶，按启动键，还是和面，发面，大概1:30小时完成
毛毛虫面包的做法图解5

步骤5

面包发到这个程度时，就可以了
毛毛虫面包的做法图解6

步骤6

把面包体放在案板上，排气，分成六个小面团，拿出一个，开始整形，擀成长方形，旁边划几刀
毛毛虫面包的做法图解7

步骤7

放豆沙，开始卷
毛毛虫面包的做法图解8

步骤8

然后，把刚才切好的条，一条一条裹在面包上
毛毛虫面包的做法图解9

步骤9

裹好以后，眼睛放两颗红豆，毛毛虫的雏形就做好了
毛毛虫面包的做法图解10

步骤10

摆在垫锡纸的烤盘里，尽量错开
毛毛虫面包的做法图解11

步骤11

放烤箱里发酵，中层，最低下一层放热水，保持湿度
毛毛虫面包的做法图解12

步骤12

发酵好以后，蛋糕胚刷蛋液
毛毛虫面包的做法图解13

步骤13

放烤箱中层，180度，20～25分钟（按自己的烤箱而定），上面垫锡纸
毛毛虫面包的做法图解14

步骤14

好吃的毛毛虫面包就做好了
毛毛虫面包的做法图解15

步骤15

还可以加奶油，孩子们可爱吃奶油的

毛毛虫面包的烹饪技巧

一定要两次发酵，出来手套模做出的面包筋道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-01

©本菜谱的做法由 木香香 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烤 下午茶 外国菜 咸

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