毛毛虫面包

精品
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毛毛虫面包的用料

高筋粉 300g 鸡蛋 1个
牛奶 145g 2g
酵母 4g 白砂糖 30g
红豆 250g 冰糖 80g
鸡蛋 一个(刷面包用) 黑芝麻 少许
黄油 30g

毛毛虫面包的做法

毛毛虫面包的做法图解1

步骤1

红小豆250克,用凉水浸泡24小时
毛毛虫面包的做法图解2

步骤2

放在高压锅里,加80g冰糖,按煮豆键,煮好,把水倒出,用勺子捣碎,或者不捣也行,放凉备用
毛毛虫面包的做法图解3

步骤3

接下来做面包体,把高筋粉,鸡蛋,白糖,牛奶,盐,酵母放到面包桶,搅拌
毛毛虫面包的做法图解4

步骤4

半小时以后,把黄油切块放到面包桶,按启动键,还是和面,发面,大概1:30小时完成
毛毛虫面包的做法图解5

步骤5

面包发到这个程度时,就可以了
毛毛虫面包的做法图解6

步骤6

把面包体放在案板上,排气,分成六个小面团,拿出一个,开始整形,擀成长方形,旁边划几刀
毛毛虫面包的做法图解7

步骤7

放豆沙,开始卷
毛毛虫面包的做法图解8

步骤8

然后,把刚才切好的条,一条一条裹在面包上
毛毛虫面包的做法图解9

步骤9

裹好以后,眼睛放两颗红豆,毛毛虫的雏形就做好了
毛毛虫面包的做法图解10

步骤10

摆在垫锡纸的烤盘里,尽量错开
毛毛虫面包的做法图解11

步骤11

放烤箱里发酵,中层,最低下一层放热水,保持湿度
毛毛虫面包的做法图解12

步骤12

发酵好以后,蛋糕胚刷蛋液
毛毛虫面包的做法图解13

步骤13

放烤箱中层,180度,20~25分钟(按自己的烤箱而定),上面垫锡纸
毛毛虫面包的做法图解14

步骤14

好吃的毛毛虫面包就做好了
毛毛虫面包的做法图解15

步骤15

还可以加奶油,孩子们可爱吃奶油的

毛毛虫面包的烹饪技巧

一定要两次发酵,出来手套模做出的面包筋道
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-01

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