新疆辣子鸡

精品
5.1万 浏览 240 收藏
收藏
黄小姐很爱烧
黄小姐很爱烧
＋ 关注

新疆太远了，回家太难了！身在异乡，常常突然很想家乡菜，想念妈妈做的辣子鸡……然而饭馆里多是四川辣子鸡，跟新疆辣子鸡完全不一样好吗！(`へ´*)ノ菜谱里使用的是冷鲜三黄鸡腿和翅中，远没有家里的土鸡香，只好照猫粗画虎，聊以慰乡愁。配料加的偏多，可以用重口味稍稍掩盖鸡肉香气的不足。

新疆辣子鸡的用料

三黄鸡 半只 青椒 1个
干尖椒 5颗 花椒 20颗
大蒜 4瓣 老姜 1小块
大葱 半棵 白糖 适量

新疆辣子鸡的做法

新疆辣子鸡的做法图解1

步骤1

备料。鸡解冻切块，青椒切片，葱切斜段，姜切大片，蒜一切二，干尖椒冲洗一下，花椒准备好。
新疆辣子鸡的做法图解2

步骤2

锅烧热，倒入油，稍多一点比较香且不易粘锅。然后马上放入鸡块，翻炒至鸡肉发白。
新疆辣子鸡的做法图解3

步骤3

加入花椒，干尖椒，葱姜蒜，再翻炒一会儿，倒入酱油，料酒，加适量白糖。
新疆辣子鸡的做法图解4

步骤4

为确保鸡熟透，加一点开水（千万不要冷水哦！），盖锅盖焖烧。约三五分钟后听见锅底发出滋滋声，说明水基本干了，马上开锅，放入青椒和盐，翻炒几下关火出锅。
新疆辣子鸡的做法图解5

步骤5

动筷子吧！(o゜▽゜)o☆

新疆辣子鸡的烹饪技巧

小伙伴们可依照自己的口味增减配料哦！吃到了家乡的味道就把菜谱收藏起来然后上传你们的作品吧ヾ(●´▽｀●)ノ～♡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-01

©本菜谱的做法由 黄小姐很爱烧 编写，未经授权不得转载

新疆辣子鸡的其他做法更多

上传我做的这道菜

新疆辣子鸡的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 新疆辣子鸡

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 新疆辣子鸡的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活