蘑菇瘦肉汤

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住在屋顶的老鼠
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高中时妈妈经常做给我吃，快手简单，口感不错，健康也不担心长胖，是最爱哒。

蘑菇瘦肉汤的用料

瘦肉 100g 料酒 2勺
姜 5片 小葱 一根
白蘑菇 9个 盐 1勺

蘑菇瘦肉汤的做法

蘑菇瘦肉汤的做法图解1

步骤1

瘦肉切小片
蘑菇瘦肉汤的做法图解2

步骤2

沸水焯肉片，快速的，没红色就捞出，留些汤底
蘑菇瘦肉汤的做法图解3

步骤3

切蘑菇，别太厚，影响口感
蘑菇瘦肉汤的做法图解4

步骤4

沸水煮蘑菇，撇去白沫，焖煮5分钟，切的厚则加2分钟

步骤5

加入姜片，料酒，瘦肉和瘦肉汤底，焖锅煮至沸腾约五分钟

步骤6

加盐，煮半分钟，就完成了
蘑菇瘦肉汤的做法图解7

步骤7

在上面撒上葱花，大功告成～装盘开吃。

蘑菇瘦肉汤的烹饪技巧

1.对汤色讲究的，可以把蘑菇焯一下，再烧汤，这样汤色会较白些。2.我没有焯蘑菇，感觉会更鲜一些。3.实在没有料酒，生姜也没事，就是焯肉片的时候不要留汤底。4.盐各位大大按自己洗好啦，我的盐勺子很小的，偏清淡口味啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-02

©本菜谱的做法由 住在屋顶的老鼠 编写，未经授权不得转载

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