腌制香椿芽

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春天的头茬香椿采下来，一时吃不了，可腌制了放入冰箱冷冻，想吃时拿出跟新鲜的一样，今天就教大家如何腌制香椿芽。

樱花的用料

香椿芽 1000g 盐 100g
水

樱花的做法

腌制香椿芽#浪漫樱花季#的做法图解1

步骤1

新鲜香椿芽挑去干枝，用水洗净平铺在锅拍上晾干水分
腌制香椿芽#浪漫樱花季#的做法图解2

步骤2

将香椿放入一个大盆中，洒上盐
腌制香椿芽#浪漫樱花季#的做法图解3

步骤3

用双手一边按压一边轻揉，使盐充分进入香椿中，一边揉一边翻拌均匀
腌制香椿芽#浪漫樱花季#的做法图解4

步骤4

揉至香椿稍微变湿，体积变小，盐份渗入，即可分装到保鲜袋中放冰箱冷冻，随吃随取就好
腌制香椿芽#浪漫樱花季#的做法图解5

步骤5

成品图

樱花的烹饪技巧

晾干水份时一定要经常翻面，使每朵香椿的表面水份都晾干，不可放在阳光下暴晒，脱水太多腌制出来不好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-03

©本菜谱的做法由 海天一色的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 腌 咸 午餐 晚餐

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