卤味红烧鸡爪

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˙寳貝卟哭
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没有故事，只因爱吃。

红烧鸡爪的用料

鸡爪 一斤 辣姜 1大块,切片
沙姜 7小块,切片 红葱头 5颗,对切开
蒜米 8粒 卤味包 1小包
老抽 2汤匙 生抽 3汤匙
盐 1汤匙 蚝油 1汤匙
白糖 2汤匙

红烧鸡爪的做法

卤味红烧鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪切掉指甲，洗净，放清水泡着。然后着手准备其它材料。
卤味红烧鸡爪的做法图解2

步骤2

辣姜切片，沙姜切片，红葱头切开，蒜米剥去皮，卤包待用。
卤味红烧鸡爪的做法图解3

步骤3

凉水下鸡爪和辣姜片。
卤味红烧鸡爪的做法图解4

步骤4

大火将水煮开，然后撇掉漂在水上面的脏泡沫。
卤味红烧鸡爪的做法图解5

步骤5

鸡爪捞起，用凉水洗净，辣姜片丢掉。
卤味红烧鸡爪的做法图解6

步骤6

热锅下油，然后将红葱头，沙姜片，蒜米下锅爆香。
卤味红烧鸡爪的做法图解7

步骤7

下鸡爪翻炒一会。
卤味红烧鸡爪的做法图解8

步骤8

倒入水，水位刚好没过鸡爪就行。
卤味红烧鸡爪的做法图解9

步骤9

放入老抽，生抽，蚝油，盐，糖，卤包。
卤味红烧鸡爪的做法图解10

步骤10

盖上锅盖，大火煮开，然后再小火熬二十分钟。
卤味红烧鸡爪的做法图解11

步骤11

然后再大火收汁。
卤味红烧鸡爪的做法图解12

步骤12

好了，大功告成，开吃罗！！！

红烧鸡爪的烹饪技巧

1.因地方饮食差异，如买不到红葱头，可用一大洋葱代替。2.汤匙就是平时咱们喝汤那种小汤匙。3.如当地没有沙姜，可用辣姜代替。4.盐可凭个人口味适量增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-04

©本菜谱的做法由 ˙寳貝卟哭 编写，未经授权不得转载

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