不用炒糖色的香嫩红烧肉

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红烧肉的用料

五花肉 500g 冰糖 适量
生姜 5片 老抽 适量
生抽 适量 料酒 适量
油 适量 葱 适量

红烧肉的做法

不用炒糖色的香嫩红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉过水后切块
不用炒糖色的香嫩红烧肉的做法图解2

步骤2

材料如图，（也可以加入几片香叶和一小个八角，）
不用炒糖色的香嫩红烧肉的做法图解3

步骤3

先铺一层葱，再铺一层姜片
不用炒糖色的香嫩红烧肉的做法图解4

步骤4

切好块的五花肉码在上面，肉皮朝下
不用炒糖色的香嫩红烧肉的做法图解5

步骤5

倒入料酒，料酒倒多点，大概到浸到肉的一半位置，倒入油，生抽，冰糖
不用炒糖色的香嫩红烧肉的做法图解6

步骤6

大火煮开后转小火焖，我用的是电炖锅，时间比较久，用煤气炉焖的话大概十五-二十分钟左右，然后再把肉反过来，肉皮朝上，在焖一会，看着不要煮干水了
不用炒糖色的香嫩红烧肉的做法图解7

步骤7

如果喜欢颜色深点可以加入老抽调色，焖好后转入高压锅内炖半个小时

红烧肉的烹饪技巧

重口味点的可以加入香叶和八角，红枣几粒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-05

©本菜谱的做法由 味谷的厨房 编写，未经授权不得转载

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