不用炒糖色的香嫩红烧肉

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红烧肉的用料

五花肉 500g 冰糖 适量
生姜 5片 老抽 适量
生抽 适量 料酒 适量
适量 适量

红烧肉的做法

不用炒糖色的香嫩红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉过水后切块
不用炒糖色的香嫩红烧肉的做法图解2

步骤2

材料如图,(也可以加入几片香叶和一小个八角,)
不用炒糖色的香嫩红烧肉的做法图解3

步骤3

先铺一层葱,再铺一层姜片
不用炒糖色的香嫩红烧肉的做法图解4

步骤4

切好块的五花肉码在上面,肉皮朝下
不用炒糖色的香嫩红烧肉的做法图解5

步骤5

倒入料酒,料酒倒多点,大概到浸到肉的一半位置,倒入油,生抽,冰糖
不用炒糖色的香嫩红烧肉的做法图解6

步骤6

大火煮开后转小火焖,我用的是电炖锅,时间比较久,用煤气炉焖的话大概十五-二十分钟左右,然后再把肉反过来,肉皮朝上,在焖一会,看着不要煮干水了
不用炒糖色的香嫩红烧肉的做法图解7

步骤7

如果喜欢颜色深点可以加入老抽调色,焖好后转入高压锅内炖半个小时

红烧肉的烹饪技巧

重口味点的可以加入香叶和八角,红枣几粒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-05 11:16:43

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