面包机版鸡米花

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西镇一婶

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能用面包机做的美食，婶子在前面已经写过好多了。所以这一篇就脑洞大开的利用了面包机的单独烘烤功能，做出了咱们平时里经常吃的鸡米花小零食。常规制作的鸡米花，不是油炸就是用空气炸锅来做的。其实要论好吃松脆口感的话，肯定是油炸的最美味，其次就是空气炸锅做的。这款用面包机烤出来的鸡米花，肉质比较细嫩，外壳也不像油炸的那么硬脆，感觉更适合宝宝们或者是牙口不好的老人来吃。所以懒得动手或者喜欢吃低油版鸡米花的小伙伴们可以尝试一下了。

鸡米花的用料

鸡胸肉 400克	葱姜少许
料酒少许	盐少许
奥尔良腌料适量（没有就不加）	面粉一小碗
鸡蛋液一小碗	面包糠一大碗

鸡米花的做法

步骤1

将鸡胸肉清洗干净，然后切成丁状。之后倒入盆子里，加入料酒和适量的盐还有葱姜段，盖上保鲜膜后腌制40分钟入味。如果是给宝宝吃的，就不用加别的腌料了，如果跟我一样重口味，可以再放一些奥尔良调料进去。腌制鸡肉的时候准备好其他用

步骤2

鸡肉腌好后，控掉水分，再去掉葱姜段。接着取一块鸡肉，先沾上一层面粉。再裹上一层鸡蛋液。最后放到面包糠里滚一圈。按照这个顺序，将所有的鸡肉丁都做好。

步骤3

将鸡肉丁倒进面包桶内，桶身安装回面包机里。选择第26项烘烤程序时间调整为30-35分钟左右，然后启动机器就可以了。程序结束后，低油版的鸡米花就烤好啦，戴上手套趁热取出来开动吧

步骤4

金灿灿的鸡米花出炉了

步骤5

来个特写

鸡米花的烹饪技巧

1、鸡肉本身带有油脂，高温烘烤下油脂会自己析出，所以我就没有再放油了。 2、没有面包机的话，就在第8步之后直接将鸡肉丁下油锅用中火炸熟吧。 3、烘烤时间我感觉30-35分钟之间差不多，时间太短鸡肉熟不了，时间太长又会烤糊，因为大家的面包机和制作的鸡肉量不同，所以最后五六分钟时最好开盖子看一下状态。 4、这种做法出来的鸡米花不像我们平时吃的油炸版那么酥脆，但是占着番茄酱吃也很美味的。毕竟是低油版的，选择健康的同时就得牺牲掉一部分口感了。 5、不要用面包机自带的翻炒程序来做哈，我尝试过，如果用翻炒的话鸡肉就变成碎丁状了。如果你觉得上下层的鸡肉会烘烤不均匀，可以程序执行到一半时，带着隔热手套将桶取出来掂几下，把底部的鸡米花翻到上层来继续烘烤，这样加热就均匀了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-07

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