千叶纹蛋糕卷

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苍苍梧桐
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总想变着花样做蛋糕卷。一份有创意、有爱心的蛋糕卷，配上一碗香甜麦片粥或者一杯鲜牛奶，多么惬意的早餐啊！

千叶纹蛋糕卷的用料

低筋面粉 80g 牛奶 45g
玉米油 45g 细砂糖（加入蛋黄中） 15g
蛋黄 4个 蛋清 4个
细砂糖（加入蛋清中） 60g 可可粉 5g

千叶纹蛋糕卷的做法

千叶纹蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解1

步骤1

牛奶和玉米油混合均匀，加入15g细砂糖，再混匀。
千叶纹蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解2

步骤2

倒入过筛后的低筋粉。
千叶纹蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解3

步骤3

混合均匀。

步骤4

依次加入4个蛋黄，每加一个都要拌匀。
千叶纹蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解5

步骤5

60g细砂糖分3次加入蛋清中，打发至能拉出弯钩为止。
千叶纹蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解6

步骤6

取1/3打发好的蛋白霜，加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
千叶纹蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解7

步骤7

倒入剩下的蛋白霜里，翻拌均匀。
千叶纹蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解8

步骤8

取两大勺蛋糕糊到小碗中。
千叶纹蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解9

步骤9

加入可可粉，翻拌均匀。
千叶纹蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解10

步骤10

装入裱花袋中。
千叶纹蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解11

步骤11

蛋糕糊倒入烤盘中，铺平，拍烤盘底部，震掉蛋糕糊中的气泡。
千叶纹蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解12

步骤12

裱花袋剪开一个小口，在蛋糕糊上划直线。
千叶纹蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解13

步骤13

用牙签在直线上垂直运动，一行正方向，一行反方向。
千叶纹蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解14

步骤14

烤箱预热，上下火180度，中层，20分钟。
千叶纹蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解15

步骤15

取出，轻摔两下，置于晾凉架上。
千叶纹蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解16

步骤16

等蛋糕温度降至温热，反面。
千叶纹蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解17

步骤17

涂抹自制桑椹果酱。
千叶纹蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解18

步骤18

利用擀面杖，卷紧蛋糕，油纸两头拧好，置于冰箱冷藏30分钟，定型。
千叶纹蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解19

步骤19

切掉两头，切片刀加热，每切一次都要擦干净刀面。

千叶纹蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-08

©本菜谱的做法由 苍苍梧桐 编写，未经授权不得转载

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