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今天是母亲节，祝天下所有的母亲节日快乐！在这里特意献上我的成功作品，吐司面包，之前做过嗯多次吐司，老公总是说口味还差那么一点点，5月10号又一次改良了配方，成功！老公表扬了，简直完美！
吐司面包的做法
步骤1
第一部分:温牛奶150克
步骤2
第一部分:耐高糖酵母2克
步骤3
第一部分:温牛奶酵母混合均匀静置5分钟
步骤4
第一部分:高筋面粉150克倒入温牛奶里
步骤5
第一部分搅拌均匀如图
步骤6
第一部分:盖上盖子，冰箱冷藏，低温发酵一夜
步骤7
第一部分:这是冷藏一夜面团已经发酵好了，取出静置一会
步骤8
第二部分需要的食材:鸡蛋1个
步骤9
第二部需要食材:奶粉25克
步骤10
第二部需要食材:白糖30克
步骤11
第二部分需要食材:盐3克
步骤12
第二部分需要食材:耐高糖酵母2克
步骤13
第二部分需要食材:玉米油30克
步骤14
第二部分需要食材:高筋面粉150克，面粉吸水性不同，加面粉可以从110克~150之间，最主要是把所有需要加的食材拌匀后看情况而定，150克也不是绝对的数值，搅拌成面絮状没有干面粉，不粘，就刚刚合适
步骤15
第二部分需要食材:全部加入面包机和面
步骤16
搅拌成这样就可以了
步骤17
加入冰箱冷藏静置面团放入面包机中，充分混合搅拌均匀
步骤18
揉成一个光滑面团
步骤19
揉出手套膜，用手轻轻抻拉一下，薄膜边缘没有锯齿状是光滑的，就说明已经揉好了
步骤20
烤箱发酵温度调到27~30度之间，同时放一碗热水，发酵过程中起到保湿作用
步骤21
烤箱调整好发酵温度，27~30度之间，基本1个小时就好了，常温下会久一点，最好在发酵50分钟左右看一下，以防面团发过，发好面团用手指在中间戳一个小洞，不塌陷不回缩就发酵好了
步骤22
把面团分成三等分
步骤23
稍微整理一下，继续松弛15~30分钟
步骤24
盖上保鲜膜松弛15~30分钟
步骤25
松弛时间到了
步骤26
进行第一次擀卷
步骤27
自上而下卷起来
步骤28
卷起来继续松弛15~30分钟
步骤29
松弛时间到
步骤30
进行二次擀卷
步骤31
底部要比上面擀的宽一点，卷起来才会好看
步骤32
把卷好面朝下，朝着一个方向摆放，烤出来才会漂亮整齐，烤箱温度调到32~38度之间发酵一个小时
步骤33
发酵好了，我今天做了三个同等大小吐司，准备送给邻居一些，烤箱提前预热10分钟，上下火170度烤40分钟，每个烤箱温度不一样，可以根据自家烤箱温度来设定
步骤34
从烤箱取出要震一下，倒扣放凉，可以装袋保存2~3天
步骤35
我做的这个是用450克模具，刚好可以切10片吐司
步骤36
刚烤好的吐司不要着急切片，等放凉后再切，如果一次吃不完，可以放冰箱冷冻，不可以冷藏哦！冷藏会加快面包衰老，所以要冷冻，需要吃的时候提前取出来就可吐司面包的烹饪技巧
零失败的一款吐司面包哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-05-10
©本菜谱的做法由 初一的厨房 编写，未经授权不得转载
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