油泼面

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得瑟er萌妖
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老公喜欢吃，每次都要开车去好远的地方吃。有的时候一懒得出去就吃不上了。那天随便翻菜单看人家分享就学习了一下。

油泼面的用料

中筋面粉 300g 水 180ml
葱 蒜
辣椒面 生抽 醋

油泼面的做法

油泼面的做法图解1

步骤1

面粉加水，水要一点一点的加。
油泼面的做法图解2

步骤2

揉面成团，表面要光滑。揉好保鲜膜盖好醒30分钟。人家都是先用筷子，一点点和面，我嫌麻烦，直接带上手套和了。人家也是要求要3光，我这是哪一个也没有光啦！
油泼面的做法图解3

步骤3

醒好后，分成大约30g左右的团团，然后搓成小棒棒样子。每个上面摸油，放置20分钟。
油泼面的做法图解4

步骤4

20分钟后，把面团按扁，中间用擀面杖。拉两端慢慢甩，面片会被拉长，小心不要拉断了。因为拉的好丑所以那张图片没有照。
油泼面的做法图解5

步骤5

水开下锅，煮大概5分钟，软硬度凭着自己喜欢来。煮好，过下水。
油泼面的做法图解6

步骤6

面放下面，上面放葱花蒜末辣椒面，然后要浇热热的油，油一下去，会冒烟会有响声就对了。最后放醋生抽调一下。

油泼面的烹饪技巧

面醒的好，才会拉的长。 可以放点小油菜花生之类的一起吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-10

©本菜谱的做法由 得瑟er萌妖 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 煮 拌 陕西菜

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